Deixe o Suflê de Queijo Perfeito: Truques e Dicas de Ouro

Suflê de Queijo: O Segredo dos Chefs Revelado!

Suflê de Queijo

Ah, o suflê de queijo! Não tem como resistir a essa maravilha que é leve como uma nuvem e saborosa como o melhor queijo da sua vida. Preparar um suflê é quase como uma dança na cozinha – requer delicadeza, timing e muito amor!

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Cozinha Originária e Curiosidade do Suflê de Queijo:

  • Cozinha Originária: Francesa
  • Curiosidade: O suflê tem origem no século XVIII e o nome vem do francês “soufflé”, que significa “soprado” ou “cheio de ar”.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaAcompanhamento, Entrada, Lanche, QueijosCozinhaFrancesaTags#queijo, #suflê

Descubra o segredo para um Suflê de Queijo que derrete na boca e impressiona qualquer paladar!

Rendimento4 Porções
Preparo20 minsCozimento25 minsTempo Total45 mins

Ingredientes do Suflê de Queijo:
 2 colheres de sopa de manteiga
 2 colheres de sopa de farinha de trigo
 2 xícara de leite integral
 4 gemas
 4 claras
 1 pitada de sal
 1 pitada de noz-moscada
 1 xícara de queijo Gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)

Preparo do Suflê de Queijo:
1

Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos até formar um roux dourado.

2

Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até obter um creme espesso e homogêneo.

3

Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

4

Bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.

5

Misture o queijo ralado à base de gemas e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve.

6

Despeje a mistura em ramequins untados com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, até crescer e dourar.

Ingredientes

Ingredientes do Suflê de Queijo:
 2 colheres de sopa de manteiga
 2 colheres de sopa de farinha de trigo
 2 xícara de leite integral
 4 gemas
 4 claras
 1 pitada de sal
 1 pitada de noz-moscada
 1 xícara de queijo Gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)

Preparo

Preparo do Suflê de Queijo:
1

Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos até formar um roux dourado.

2

Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até obter um creme espesso e homogêneo.

3

Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

4

Bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.

5

Misture o queijo ralado à base de gemas e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve.

6

Despeje a mistura em ramequins untados com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, até crescer e dourar.

Suflê de Queijo

Segredo: Unte as formas com manteiga e farinha, mas bata para tirar o excesso de farinha. Encha os ramekins até em cima e raspe com uma espátula, rente a borda, limpe com o dedo a borda dos ramekins para o suflê crescer reto para cima e não vazar para os lados. Sirva imediatamente que sair do forno, pois ele desce rapidinho!

Super Dica: Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. E se quiser deixar o suflê mais leve, substitua metade do queijo por ricota. Assim, você diminui as calorias sem perder a cremosidade!

Benefícios dos Ingredientes do Suflê de Queijo:

  • Queijo: Rico em cálcio e proteínas, o queijo fortalece os ossos e músculos.
  • Ovos: Fonte excelente de proteínas, vitaminas e minerais, como a vitamina D e o selênio.
  • Leite: Essencial para a saúde dos ossos e dentes, também fornece vitaminas A e B12.
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Conclusão sobre o Suflê de Queijo:

Prepare-se para receber elogios ao servir este suflê de queijo perfeito! Além de delicioso, ele é uma ótima maneira de incluir cálcio e proteínas na dieta de forma saborosa. E que tal explorar outras receitas maravilhosas no nosso site?

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