O doce de gila é uma daquelas receitas que nos transportam para a casa da avó, onde o cheiro doce da gila cozinhando enche a cozinha de memórias. Com uma textura única e um sabor inconfundível, essa iguaria portuguesa é perfeita para acompanhar sobremesas ou ser apreciada sozinha. Fazer doce de gila em casa é uma forma de manter viva essa tradição e compartilhar um pedacinho de Portugal com quem você ama.
Cozinha originária e curiosidade do Doce de Gila:
- Origem: Portuguesa, especialmente popular na região do Alentejo.
- Curiosidade: A gila, também conhecida como abóbora chila, tem uma textura fibrosa que dá uma característica única a esse doce.
Doce de Gila: uma iguaria portuguesa rica em sabor e história.
Lave bem a gila e quebre-a em pedaços grandes (a gila não deve ser cortada com faca). Retire as sementes e a casca.
Em uma panela grande, coloque os pedaços de gila, cubra com água e cozinhe até que a polpa se solte em fios. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
Em outra panela, adicione a gila desfiada, o açúcar, o suco e as cascas de limão, e o pau de canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o doce fique dourado e consistente (cerca de 2 horas).
Coloque o doce em potes esterilizados e deixe esfriar. Guarde em local fresco e seco.
Ingredientes
Preparo
Lave bem a gila e quebre-a em pedaços grandes (a gila não deve ser cortada com faca). Retire as sementes e a casca.
Em uma panela grande, coloque os pedaços de gila, cubra com água e cozinhe até que a polpa se solte em fios. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
Em outra panela, adicione a gila desfiada, o açúcar, o suco e as cascas de limão, e o pau de canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o doce fique dourado e consistente (cerca de 2 horas).
Coloque o doce em potes esterilizados e deixe esfriar. Guarde em local fresco e seco.
Super Dica: Você pode reduzir a quantidade de açúcar se preferir um doce menos intenso, ou adicionar um toque de gengibre para dar um sabor extra. Para uma versão diferente, experimente misturar o doce com amêndoas laminadas.
Benefícios dos ingredientes do Doce de Gila:
- Gila: Rica em fibras, contribui para uma boa digestão.
- Limão: Fonte de vitamina C, ajuda a realçar o sabor do doce e a conservar o produto final.
Conclusão sobre o Doce de Gila:
Esse doce de gila é a combinação perfeita de tradição e sabor, ideal para ser apreciado a qualquer momento. Se você adora doces tradicionais, experimente também o nosso Doce de Abóbora ou a clássica Geleia de Maçã, ambas são igualmente deliciosas e fáceis de fazer!
Bora Provar!