Imagine uma cozinha cheia de aromas, onde cada bolha da calda promete transformar a humilde abóbora em um tesouro dourado. Este Doce de Abóbora não é apenas uma sobremesa, é uma ponte para as memórias mais doces da infância e dos encontros em família.
Cozinha Originária e Curiosidade do Doce de Abóbora:
Este Doce de Abóbora tem suas raízes na culinária colonial brasileira, onde a abundância de abóboras levou ao desenvolvimento de receitas que conservam o fruto. Curiosamente, a cal virgem usada no processo não é apenas para preservar a textura, mas também para agregar brilho, uma técnica antiga que continua popular.
Surpreenda-se com a simplicidade e o sabor extraordinário deste Doce de Abóbora que promete ser a nova tradição da sua família!
Corte a abóbora em cubos de 3 cm.
Dissolva a cal virgem em 2 litros de água fria e mergulhe a abóbora nessa solução por um dia.
Escorra, lave os pedaços de abóbora até remover toda a cal e reserve.
Prepare uma calda com açúcar, água, cravos e canela. Leve à fervura.
Perfure levemente os cubos de abóbora e coloque-os na calda.
Cozinhe em fogo baixo até que estejam macios.
Com uma escumadeira, transfira os pedaços para uma compoteira.
Reduza a calda até atingir o ponto de fio e verta sobre as abóboras.
Ingredientes
Preparo
Corte a abóbora em cubos de 3 cm.
Dissolva a cal virgem em 2 litros de água fria e mergulhe a abóbora nessa solução por um dia.
Escorra, lave os pedaços de abóbora até remover toda a cal e reserve.
Prepare uma calda com açúcar, água, cravos e canela. Leve à fervura.
Perfure levemente os cubos de abóbora e coloque-os na calda.
Cozinhe em fogo baixo até que estejam macios.
Com uma escumadeira, transfira os pedaços para uma compoteira.
Reduza a calda até atingir o ponto de fio e verta sobre as abóboras.
Super Dica: Para uma versão menos açucarada, substitua parte do açúcar por adoçante culinário ou utilize açúcar de coco, que tem um índice glicêmico menor.
Benefícios dos Ingredientes do Doce de Abóbora:
- Abóbora: Rica em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes.
- Cravo-da-índia e Canela: Aromáticos, têm propriedades anti-inflamatórias.
Conclusão sobre o Doce de Abóbora:
Este Doce de Abóbora é a combinação perfeita de tradição e sabor, uma verdadeira herança cultural que derrete na boca. E se você gostou dessa receita, não deixe de conferir outras delícias em nosso site. Desde o tradicional Sagu com Creme até as mais deliciosas Cucas, temos um mundo de sabores esperando por você. Experimente e compartilhe a doçura!
Bora Provar!
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- Quibebe: pode ser feito de Abóbora ou Moranga.
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