Se existe um pão que faz qualquer café da manhã ou lanche da tarde ser especial, esse pão é a Medialuna Uruguaia. Crocante por fora, macia e amanteigada por dentro, ela é o tipo de pãozinho que conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida.
É fácil de entender por que a medialuna é um clássico das confeitarias uruguaias – seu sabor delicado e textura perfeita tornam qualquer refeição um momento especial. Prepare em casa e sinta o gostinho de uma padaria uruguaia sem sair da cozinha!
Cozinha originária e curiosidade da Medialuna Uruguaia:
A Medialuna é uma versão uruguaia (e também argentina) do croissant, só que com uma massa um pouco mais doce e macia. É um item clássico nos cafés da manhã e lanches do Uruguai, sempre acompanhada de um café ou chá. Seu nome vem do formato de meia-lua (medialuna em espanhol). Ela é perfeita para quem adora um pãozinho amanteigado com aquele toque leve de doçura.
Uma massa amanteigada, leve e dourada, que é pura perfeição no café da manhã!
Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma. Isso indica que o fermento está ativo.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga (150g) e a mistura de fermento. Misture tudo até formar uma massa.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Após o descanso, abra a massa em um retângulo grande com cerca de 1 cm de espessura. Pincele a superfície com a manteiga derretida (100g). Dobre a massa em três partes, como uma carta, e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Abra a massa novamente em um retângulo e corte em triângulos. Para formar as medialunas, enrole cada triângulo a partir da base larga em direção à ponta. Curve ligeiramente as pontas para dar o formato de meia-lua.
Coloque as medialunas em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até ficarem douradas e levemente infladas.
Ao retirar as medialunas do forno, você pode pincelá-las com uma calda simples de açúcar (1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar, fervidos até engrossar) para dar um brilho especial.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma. Isso indica que o fermento está ativo.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga (150g) e a mistura de fermento. Misture tudo até formar uma massa.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Após o descanso, abra a massa em um retângulo grande com cerca de 1 cm de espessura. Pincele a superfície com a manteiga derretida (100g). Dobre a massa em três partes, como uma carta, e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Abra a massa novamente em um retângulo e corte em triângulos. Para formar as medialunas, enrole cada triângulo a partir da base larga em direção à ponta. Curve ligeiramente as pontas para dar o formato de meia-lua.
Coloque as medialunas em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até ficarem douradas e levemente infladas.
Ao retirar as medialunas do forno, você pode pincelá-las com uma calda simples de açúcar (1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar, fervidos até engrossar) para dar um brilho especial.
Super Dica: Se quiser uma versão mais leve, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, o que vai adicionar fibras à receita. Além disso, você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e optar por uma manteiga sem sal e de alta qualidade para garantir um sabor mais puro e saudável.
Benefícios dos ingredientes da Medialuna Uruguaia:
- Farinha de trigo: Fonte de energia e carboidratos, essencial para fornecer combustível ao corpo.
- Manteiga: Rica em gorduras essenciais, quando consumida com moderação, ela contribui para a saúde celular e a absorção de vitaminas.
- Fermento biológico: Auxilia no processo de fermentação, proporcionando uma textura leve e areada às medialunas.
- Leite: Fonte de cálcio e proteínas, importante para a saúde dos ossos.
Conclusão sobre a Medialuna Uruguaia:
A Medialuna Uruguaia é perfeita para trazer um pouco da cultura uruguaia para sua mesa. Leves, macias e com um toque amanteigado irresistível, elas são ideais para um café da manhã delicioso ou um lanche da tarde especial.
Bora Provar!
E se você gostou dessa receita, recomendo experimentar o Pancho Uruguaio, para um toque uruguaio na sua cozinha, ou o Pão de Leite Caseiro, que é outra opção deliciosa para o café da manhã. E se quiser algo doce, que tal a receita de Bolo de Churros? Uma sobremesa para fechar com chave de ouro!
Agora, é só preparar suas medialunas e curtir cada mordida! Comente e Compartilhe essa receita!