A Fainá é aquela receita simples, mas que impressiona pelo sabor único e a versatilidade. Feita com farinha de grão-de-bico, essa delícia é crocante, levemente salgada e com um toque amendoado irresistível.
No Uruguai e na Argentina, ela é sempre pedida junto com pizza, mas a verdade é que a Fainá brilha sozinha também! Fácil de preparar e cheia de sabor, ela vai conquistar você desde a primeira mordida.
Cozinha originária e curiosidade da Fainá:
A Fainá é uma receita tradicional tanto no Uruguai quanto na Argentina, onde é frequentemente servida junto com pizza. Originalmente, a Fainá tem raízes italianas (farinata), trazida por imigrantes da Ligúria. Feita de farinha de grão-de-bico, água e azeite, sua textura é crocante por fora e macia por dentro, e o sabor levemente amendoado do grão-de-bico combina bem com diversos pratos.
Uma delícia simples e cheia de sabor feita com farinha de grão-de-bico, perfeita para acompanhar pizzas ou saborear sozinha!
Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o sal e a água. Mexa bem até formar uma massa líquida e homogênea. Deixe descansar por cerca de 1 hora para que a farinha hidrate bem.
Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque uma assadeira ou frigideira de ferro no forno para aquecer junto.
Retire a assadeira do forno, adicione o azeite de oliva, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Despeje a massa de fainá na assadeira, espalhando de maneira uniforme para que fique com cerca de 1 cm de espessura. Se quiser, salpique queijo parmesão por cima.
Asse a fainá por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada e crocante nas bordas. Ela deve ficar com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Retire do forno, corte em pedaços triangulares ou retangulares e sirva imediatamente. Tradicionalmente, a fainá é servida junto com pizza, mas você pode saboreá-la sozinha ou com outros acompanhamentos!
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o sal e a água. Mexa bem até formar uma massa líquida e homogênea. Deixe descansar por cerca de 1 hora para que a farinha hidrate bem.
Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque uma assadeira ou frigideira de ferro no forno para aquecer junto.
Retire a assadeira do forno, adicione o azeite de oliva, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Despeje a massa de fainá na assadeira, espalhando de maneira uniforme para que fique com cerca de 1 cm de espessura. Se quiser, salpique queijo parmesão por cima.
Asse a fainá por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada e crocante nas bordas. Ela deve ficar com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Retire do forno, corte em pedaços triangulares ou retangulares e sirva imediatamente. Tradicionalmente, a fainá é servida junto com pizza, mas você pode saboreá-la sozinha ou com outros acompanhamentos!
Super Dica: Para dar um toque extra de sabor à sua Fainá, você pode adicionar ervas secas como alecrim ou tomilho à massa. E, para uma versão mais saudável, use azeite extravirgem de alta qualidade e opte por ingredientes orgânicos. A farinha de grão-de-bico já é naturalmente rica em proteínas e fibras!
Benefícios dos ingredientes da receita:
- Farinha de grão-de-bico: Rica em proteínas vegetais e fibras, ajuda a regular o intestino e proporciona saciedade.
- Azeite de oliva: Fonte de gorduras saudáveis, é excelente para o coração e melhora a absorção de nutrientes.
- Queijo parmesão (opcional): Dá um toque de sabor, sendo rico em cálcio e proteínas.
- Grão-de-bico: Fonte de ferro e magnésio, além de ser um ótimo aliado para a saúde do coração.
Conclusão sobre a Fainá:
Agora que você aprendeu a fazer a tradicional Fainá, está pronto para trazer um pedacinho da cultura uruguaia e argentina para sua mesa. Simples, saborosa e cheia de benefícios, ela é perfeita para acompanhar uma pizza ou servir como aperitivo.
Bora Provar!
Se você gostou dessa receita, que tal experimentar o Broa de Milho, outra delícia crocante? E experimente o Chivito para variar o cardápio. E, claro, se ama receitas sem glúten, vai adorar o Alfajor, uma sobremesa perfeita!
Agora é só preparar e se deliciar com sua Fainá! Comente e Compartilhe essa receita!