Quem diria que o chuchu, conhecido por seu sabor suave, poderia roubar a cena desse jeito? Essa receita de Gratinado de Chuchu é a prova de que qualquer ingrediente tem potencial de virar um prato de respeito com o preparo certo. Chegou a hora de mudar a fama do chuchu de “sem graça” para “delicioso” com essa versão gratinada que leva cremosidade e sabor.
Origem da Receita e Curiosidade do Gratinado de Chuchu:
O chuchu é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha brasileira, especialmente em receitas leves e com poucos carboidratos. Essa receita de Gratinado de Chuchu é um prato inspirado na culinária francesa, com toque brasileiro, perfeito para trazer um sabor refinado ao humilde chuchu. E sabia que o chuchu é parente da abobrinha e do pepino? Ele faz parte da mesma família e é riquíssimo em água e fibras!
Com este chuchu gratinado, até quem torce o nariz vai querer bis. Prepare-se para se apaixonar!
Em uma panela, cozinhe os cubos ou fatias de chuchu em água com uma pitada de sal por cerca de 8 a 10 minutos, ou até ficarem macios. Escorra bem e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa bem, formando uma pasta. Cozinhe por cerca de 1 minuto para tirar o gosto de farinha crua.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para não empelotar. Continue cozinhando até o molho engrossar.
Tempere o molho com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Para um toque extra de cremosidade, adicione o creme de leite e misture bem.
Acrescente metade do queijo parmesão ralado ao molho e mexa até derreter, criando uma mistura homogênea e deliciosa.
Em um refratário untado, espalhe os cubos de chuchu cozidos e despeje o molho branco por cima, cobrindo bem todos os pedaços.
Finalize com o restante do parmesão e a muçarela ralada por cima, garantindo uma cobertura crocante e dourada.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o topo ficar dourado e crocante. Sirva quente!
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, cozinhe os cubos ou fatias de chuchu em água com uma pitada de sal por cerca de 8 a 10 minutos, ou até ficarem macios. Escorra bem e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa bem, formando uma pasta. Cozinhe por cerca de 1 minuto para tirar o gosto de farinha crua.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para não empelotar. Continue cozinhando até o molho engrossar.
Tempere o molho com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Para um toque extra de cremosidade, adicione o creme de leite e misture bem.
Acrescente metade do queijo parmesão ralado ao molho e mexa até derreter, criando uma mistura homogênea e deliciosa.
Em um refratário untado, espalhe os cubos de chuchu cozidos e despeje o molho branco por cima, cobrindo bem todos os pedaços.
Finalize com o restante do parmesão e a muçarela ralada por cima, garantindo uma cobertura crocante e dourada.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o topo ficar dourado e crocante. Sirva quente!
Super Dica: Para dar um toque mais saudável, você pode substituir a farinha de trigo do molho por farinha de aveia, que aumenta as fibras. Outra dica é adicionar espinafre ou cogumelos salteados junto com o chuchu para um gratinado ainda mais nutritivo e saboroso!
Benefícios dos Ingredientes do Gratinado de Chuchu:
- Chuchu: Rico em água, tem poucas calorias e ajuda na hidratação e na digestão. Ótimo para quem quer uma refeição leve e com baixo teor de carboidratos.
- Leite e Queijo: São fontes de cálcio e proteína, essenciais para a saúde dos ossos e músculos.
- Noz-moscada: Além de trazer um aroma especial, possui propriedades antioxidantes que ajudam na imunidade.
Conclusão sobre o Gratinado de Chuchu:
Pronto, com o Gratinado de Chuchu, agora você tem uma receita prática, leve e cheia de sabor para provar que o chuchu merece estar no cardápio com frequência! O sabor suave dele é realçado pelo molho cremoso e o gratinado crocante, uma combinação irresistível.
Bora Provar!
Se gostou dessa ideia de transformar um ingrediente simples, você também vai adorar as outras receitas que preparamos. Confira:
- Lasanha de Berinjela – Uma opção leve e saborosa que combina legumes em camadas irresistíveis.
- Batata Doce Caramelizada – Perfeita para quem busca um sabor único.
- Couve-Flor Gratinada com Bacalhau – Outro gratinado leve e saboroso, que deixa a couve-flor super apetitosa.
- Purê de Mandioquinha – Um purê diferenciado que combina com qualquer acompanhamento.
- Chuchu ao alho e óleo – uma acompanhamento cheio de sabor!
Agora, é hora de correr para a cozinha e dar um novo significado ao chuchu! 🥄