Esse Filé Suíno com Melado é sucesso aqui em casa, todos gostam e pedem para eu fazer, e o Purê de Mandioquinha ou Batata Baroa ou Batata Salsa como é conhecida, é um sabor que só ela tem.
A mandioquinha salsa é uma planta tipicamente americana. O seu centro de origem é a região andina da Colômbia, Venezuela, Equador, Peru e Bolívia. Seu cultivo, realizado de forma rudimentar e de subsistência, é essencial para a alimentação da população andina.
Filé Suíno com Melado, pense numa delícia!
Corte os filés em escapoles, tempere com sal, pimenta e alho picadinho.
Coloque azeite na frigideira e deixe esquentar, grelhe os escalopes dos dois lados até dourar.
Coloque o melado e um pouco de água se necessário. Deixe ferver e sirva!
Descasque e corte em pedaços do mesmo tamanho, cozinhe com sal e água fervente, até ficar bem macia.
Depois escorra a água, amasse a mandioquinha até ficar lisinho, coloque o leite e a manteiga até ficar homogêneo, sirva com o filé.
Ingredientes
Preparo
Corte os filés em escapoles, tempere com sal, pimenta e alho picadinho.
Coloque azeite na frigideira e deixe esquentar, grelhe os escalopes dos dois lados até dourar.
Coloque o melado e um pouco de água se necessário. Deixe ferver e sirva!
Descasque e corte em pedaços do mesmo tamanho, cozinhe com sal e água fervente, até ficar bem macia.
Depois escorra a água, amasse a mandioquinha até ficar lisinho, coloque o leite e a manteiga até ficar homogêneo, sirva com o filé.
Super Dica: você pode usar creme de leite fresco, fica mais sedoso o purê, e pode passar na peneira, aí sim, vira um creme delicioso.
Gosta de receitas com purê de acompanhamento, então dá um olhada nessas Purê de Batata, Homus (purê de Grão de Bico).
Conclusão sobre o Filé Suíno com Melado:
Ficou um espetáculo essa combinação de Filé Suíno com Melado e o Purê de Mandioquinha, o adocicado com salgado do filé e o sabor da mandioquinha combinaram muito bem, vale a pena experimentar.
E, já que estamos falando de receitas suínas, vou indicar mais algumas das minhas favoritas para você provar, como o Yakisoba Suíno, a Carne de Panela de Pernil Suíno e o sensual Filé Mignon Suíno Flambado no Conhaque, e o Gratinado de Chuchu.
Bora Provar!