AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm acompanhamento simples e sofisticado, que vai dar um toque especial às suas refeições!
Ingredientes do Purê de Cará:
500 g de cará descascado e cortado em pedaços
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara
de leite (ou leite vegetal, para uma versão vegana)
Sal e noz-moscada a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva para finalizar
Preparo do Purê de Cará:
1
Coloque os pedaços de cará em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por 20 minutos ou até que fiquem bem macios. Escorra.
2
Com um espremedor de batatas ou um garfo, amasse o cará ainda quente até obter uma textura lisa.
3
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o cará amassado e vá misturando enquanto adiciona o leite aos poucos. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa até ficar cremoso.
4
Transfira o purê para uma travessa, regue com um fio de azeite e sirva quente.
Ingredientes
Ingredientes do Purê de Cará:
500 g de cará descascado e cortado em pedaços
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara
de leite (ou leite vegetal, para uma versão vegana)
Sal e noz-moscada a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva para finalizar