Os Amaretti são muito mais do que biscoitos: eles trazem o sabor e a tradição italiana para sua mesa. Simples de fazer, com poucos ingredientes e um aroma inconfundível, eles são perfeitos para acompanhar um bom café ou chá em qualquer ocasião.
Cozinha originária e curiosidade dos Biscoitos Amaretti:
Cozinha Italiana: Os Amaretti são biscoitos tradicionais da Itália, originários da região da Lombardia. Curiosidade: o nome “amaretti” vem de “amaro”, que significa amargo, uma referência ao toque sutil de amêndoas amargas na receita original.
Crocantes por fora, macios por dentro e com o sabor inconfundível de amêndoas: os biscoitos Amaretti são uma explosão de tradição italiana!
Em uma tigela, bata as claras de ovo com um garfo ou batedor de arame até ficarem espumosas (não precisa formar picos).
Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas e o açúcar refinado. Adicione as claras batidas e a essência de amêndoas. Mexa até formar uma massa pegajosa.
Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas bolinhas de massa (cerca de 2 cm de diâmetro). Passe cada bolinha no açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados por fora.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, bata as claras de ovo com um garfo ou batedor de arame até ficarem espumosas (não precisa formar picos).
Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas e o açúcar refinado. Adicione as claras batidas e a essência de amêndoas. Mexa até formar uma massa pegajosa.
Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas bolinhas de massa (cerca de 2 cm de diâmetro). Passe cada bolinha no açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados por fora.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Super Dica: Substitua parte da farinha de amêndoas por pistache moído para criar uma versão diferente. Quer um toque extra? Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico irresistível.
Benefícios dos ingredientes dos Biscoitos Amaretti:
- Farinha de amêndoas: Rica em gorduras boas, vitamina E e antioxidantes.
- Claras de ovo: Fonte de proteínas leves e textura aerada aos biscoitos.
- Açúcar de confeiteiro: Proporciona uma textura crocante e acabamento delicado.
Conclusão sobre os Biscoitos Amaretti:
Os biscoitos Amaretti são um clássico italiano que conquista a todos. Experimente servi-los como sobremesa ou presenteie amigos e familiares com essa delícia feita em casa. Quer mais ideias? Confira:
- Tiramisu Tradicional – o clássico italiano cheio de sabor.
- Panna Cotta – leve e sofisticada.
- Biscotti – crocantes e perfeitos com café.
- Cheesecake Siciliano – cremosidade e frescor em uma sobremesa única.
- Cannoli Italiano – recheado de ricota e tradição.
Bora Provar!