Ah, o pinhão… aquela sementinha cheia de sabor e memória afetiva. Quem já foi para o Sul do Brasil sabe que ele é presença garantida nas rodas de conversa, seja cozido ou como estrela de pratos deliciosos. Agora, imagine transformar esse tesouro da Araucária em um pão fofinho, levemente adocicado e perfeito para o café da tarde? É impossível resistir!
Cozinha Originária do Pão de Pinhão:
Essa receita tem fortes raízes no Sul do Brasil, onde o pinhão é um ingrediente tradicional nos meses de inverno. Curiosidade: o pinhão é a semente da Araucária, uma árvore típica da região, e é considerado um alimento rico em energia desde os tempos indígenas.
Com o sabor marcante do pinhão, este pão é a estrela perfeita para qualquer mesa!
Cozinhe os pinhões em água e sal até ficarem macios (cerca de 40 minutos). Depois, descasque-os e reserve. Dica: bata metade dos pinhões no liquidificador ou processador até formar uma pasta e pique grosseiramente o restante para dar textura ao pão.
Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma. Isso significa que o fermento está ativo e pronto para o trabalho!
Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal e a pasta de pinhão. Acrescente os pedacinhos de pinhão também.
Adicione o ovo, a manteiga derretida e o fermento ativado à mistura seca. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Após crescer, modele o pão no formato desejado (redondo, alongado ou até em pequenos pãezinhos). Coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Ingredientes
Preparo
Cozinhe os pinhões em água e sal até ficarem macios (cerca de 40 minutos). Depois, descasque-os e reserve. Dica: bata metade dos pinhões no liquidificador ou processador até formar uma pasta e pique grosseiramente o restante para dar textura ao pão.
Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma. Isso significa que o fermento está ativo e pronto para o trabalho!
Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal e a pasta de pinhão. Acrescente os pedacinhos de pinhão também.
Adicione o ovo, a manteiga derretida e o fermento ativado à mistura seca. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Após crescer, modele o pão no formato desejado (redondo, alongado ou até em pequenos pãezinhos). Coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Super Dica: Quer um toque extra? Substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral para aumentar as fibras e dar um sabor mais rústico. Para uma versão mais nutritiva, adicione sementes como linhaça ou chia à massa!
Benefícios dos Ingredientes do Pão de Pinhão:
- Pinhão: Rico em fibras, minerais como ferro e zinco, além de ser uma ótima fonte de energia.
- Farinha Integral: Ajuda na saciedade e na saúde do intestino.
- Açúcar Mascavo: Mais saudável que o açúcar refinado, por conter minerais.
- Leite: Fonte de cálcio e proteínas, ideal para a saúde óssea.
Conclusão sobre o Pão de Pinhão:
O pão de pinhão é uma verdadeira explosão de sabor e memória afetiva. Além de delicioso, ele carrega todos os benefícios do pinhão e é perfeito para compartilhar com quem você ama. Quer mais receitas incríveis? Dá uma olhada nessas sugestões:
- Bolo de Pinhão: Um clássico brasileiro com textura irresistível!
- Vinagrete de Pinhão: Crocante e super saboroso!
- Cajuzinho de Pinhão: Uma explosão de sabor que vai te conquistar!
- Brigadeiro de Pinhão: Perfeito para fazer na festa de aniversário!
Agora é sua vez! Bora colocar a mão na massa? 👩🍳👨🍳
Bora Provar!