Se você quer levar seus pratos para outro nível, esse Molho Gravy é a resposta! Cremoso, encorpado e cheio de sabor, ele transforma qualquer carne, purê ou arroz em uma refeição digna de um banquete!
Além de ser fácil de fazer, ele pode ser personalizado com diferentes temperos e caldos, garantindo um toque especial em cada preparo.
Origem e curiosidade do Molho Gravy:
O molho Gravy tem origem na culinária britânica e americana, sendo um clássico nos jantares de Ação de Graças e Natal. Feito a partir do caldo da carne assada, manteiga e farinha, ele se tornou um acompanhamento essencial para carnes, batatas e até tortas salgadas.
Curiosidade: Na Inglaterra, o Gravy é servido com o famoso Sunday Roast, enquanto nos Estados Unidos, ele é indispensável no Thanksgiving, acompanhando o peru e o purê de batatas!
Um molho rico, cremoso e cheio de sabor, perfeito para carnes, purê de batatas e pratos assados!
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio até começar a espumar.
Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente com um fouet por 1 a 2 minutos, até formar um roux (mistura espessa e dourada). Isso vai dar corpo ao molho!
Aos poucos, adicione o caldo de carne ou frango, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até engrossar.
Adicione o sal, pimenta-do-reino, molho inglês, mostarda Dijon e alho em pó. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos, até ficar cremoso.
Retire do fogo e sirva imediatamente sobre carnes, purê de batatas ou qualquer prato que precise de um toque especial!
Ingredientes
Preparo
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio até começar a espumar.
Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente com um fouet por 1 a 2 minutos, até formar um roux (mistura espessa e dourada). Isso vai dar corpo ao molho!
Aos poucos, adicione o caldo de carne ou frango, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até engrossar.
Adicione o sal, pimenta-do-reino, molho inglês, mostarda Dijon e alho em pó. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos, até ficar cremoso.
Retire do fogo e sirva imediatamente sobre carnes, purê de batatas ou qualquer prato que precise de um toque especial!
Super Dicas:
- Quer um molho mais encorpado? Deixe cozinhar por mais tempo, mexendo sempre.
- Prefere um toque adocicado? Adicione uma pitada de açúcar mascavo ou mel.
- Para uma versão mais leve, substitua a manteiga por azeite e use farinha integral.
Benefícios dos ingredientes do Molho Gravy:
- Caldo de carne ou frango: Rico em colágeno e nutrientes, dá profundidade ao sabor.
- Manteiga: Fonte de gordura saudável, essencial para dar cremosidade ao molho.
- Mostarda Dijon: Tem propriedades antioxidantes e realça o sabor do prato.
- Molho inglês: Adiciona umami, trazendo mais complexidade ao molho.
Conclusão sobre o Molho Gravy:
Agora que você aprendeu a fazer esse Molho Gravy delicioso, que tal experimentar outras receitas que combinam perfeitamente com ele?
🥔 Purê de Batatas Cremoso – O par perfeito para esse molho!
🥩 Bife Grelhado ao Ponto – Experimente o gravy como cobertura para um bife suculento.
🍗 Yorkshire Pudding – Um clássico que fica ainda mais saboroso com gravy.
Agora é só preparar essa receita e impressionar na cozinha! Depois me conta como ficou. 😋🔥
Bora Provar!