Katsu Sando é conforto gourmet. É lanche que parece simples, mas te faz fechar os olhos na primeira mordida. É pra quando você quer se mimar com um sanduba que tem textura, sabor e alma.
Hoje o Bora Provar vai te mostrar como um sanduíche pode ser elevado à realeza com apenas três coisas: pão, carne empanada e um molho japonês viciante. Vem conhecer o irresistível KATSU SANDO! 🇯🇵🍞🥩
O Katsu Sando é o tipo de sanduíche que parece simples, mas é pura sofisticação disfarçada. Ele junta um lombo suíno empanado (tonkatsu) crocante por fora e suculento por dentro, molho agridoce e um pão macio, geralmente de forma. A mordida? Crocante, úmida, rica — um abraço nipônico em forma de lanche!
Cozinha e Curiosidade do Katsu Sando:
Origem: Japão 🇯🇵
Inspirado no tonkatsu (lombo suíno empanado) e no pão ocidental, o Katsu Sando nasceu como lanche rápido em lanchonetes japonesas e hoje é queridinho em bistrôs e até restaurantes estrelados.
Famoso nas konbinis (mercadinhos japoneses) e no Instagram gastronômico, ele é a combinação perfeita entre ocidente e oriente no pão.
Katsu Sando é a definição de equilíbrio: pão macio, carne crocante e um molho que beija o céu da boca.
Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha panko, pressionando bem.
Aqueça o óleo e frite em imersão até ficar dourado e crocante. Deixe escorrer sobre papel toalha.
Misture os ingredientes do molho tonkatsu até formar um creme brilhante. Prove e ajuste o doce/ácido/salgado ao seu gosto.
Torre levemente o pão (opcional). Passe molho nas duas fatias e maionese kewpie, adicione o repolho (se for usar), o lombo empanado e feche o sanduíche.
Corte ao meio na diagonal, tipo sanduíche de cafeteria japonesa. Sirva imediatamente, com batatinhas ou chá verde gelado.
Ingredientes
Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha panko, pressionando bem.
Aqueça o óleo e frite em imersão até ficar dourado e crocante. Deixe escorrer sobre papel toalha.
Misture os ingredientes do molho tonkatsu até formar um creme brilhante. Prove e ajuste o doce/ácido/salgado ao seu gosto.
Torre levemente o pão (opcional). Passe molho nas duas fatias e maionese kewpie, adicione o repolho (se for usar), o lombo empanado e feche o sanduíche.
Corte ao meio na diagonal, tipo sanduíche de cafeteria japonesa. Sirva imediatamente, com batatinhas ou chá verde gelado.
Dicas da Rose:
- Se quiser versão mais leve, asse o lombo empanado no forno.
- Use pão brioche ou artesanal se quiser variar a base.
- Dá pra substituir a carne por tofu firme empanado pra uma versão vegetariana sensacional.
Benefícios dos Ingredientes do Katsu Sando:
- Lombo suíno: rico em proteína e sabor.
- Panko: deixa a fritura leve e crocante sem encharcar.
- Molho caseiro: sem aditivos, só sabor de verdade.
- Repolho: fibra e frescor pro equilíbrio perfeito.
Conclusão sobre o Katsu Sando:
O Katsu Sando é um sanduíche que vai além do lanche comum: é a mistura exata de crocância, suculência e doçura salgada do molho.
Fácil de fazer, difícil de esquecer!
Quer mais receitas japas com estilo? Confere essas aqui:
- Tonkatsu Clássico (Lombo Empanado Japonês) – a base do Katsu Sando!
- Molho Tonkatsu Caseiro – aquele toque agridoce que tudo precisa.
- Frango Karaage (Frito Japonês) – crocante, marinado e incrível com o mesmo molho.
- Tataki de Atum com Gergelim – versão elegante e leve pra variar no cardápio.
- Maionese Kewpie Caseira – para deixar seu prato mais saboroso e barato!
- Takoyaki – um bolinho de polvo que você vai amar!
- Dashimaki Tamago – o Omelete Japonês
Tá esperando o quê? Pega o pão, aquece o óleo e se prepara pra morder o Japão em forma de sanduíche.
Bora Provar? 😋🍞🔥🇯🇵