AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm pãozinho doce, macio por dentro e com cobertura crocante por fora, que é pura nostalgia em cada mordida.
Ingredientes do Chineque:
Para a massa:
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
200 ml de leite morno
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal
Para a cobertura (farofa doce):
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga gelada em cubinhos
½ colher de chá de canela em pó
1 xícara
Creme de confeiteiro
Preparo do Chineque:
1
Misture o fermento com o leite morno, açúcar e um pouco de farinha até formar uma esponja. Deixe descansar por 15 minutos.
2
Adicione ovos, manteiga, sal e o restante da farinha. Amasse até ficar lisa e elástica.
3
Coloque a massa em tigela untada, cubra com pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
4
Divida a massa em 12 bolinhas e acomode em assadeira untada, deixando espaço entre elas.
5
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
6
Misture farinha, açúcar, manteiga e canela até formar uma farofinha úmida.
7
Polvilhe a farofa sobre os pães e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
Ingredientes
Ingredientes do Chineque:
Para a massa:
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
200 ml de leite morno
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal
Para a cobertura (farofa doce):
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga gelada em cubinhos
½ colher de chá de canela em pó
1 xícara
Creme de confeiteiro