AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUma salada colorida, cheia de frescor e muito nutritiva, que dá charme a qualquer refeição.
Ingredientes do Vinagrete de Lentilha:
2 xícaras de lentilha seca
1 cebola roxa média picada
2 tomates grandes em cubinhos
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão amarelo picado
½ pepino japonês em cubinhos
½ xícara
de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
½ xícara
de azeite de oliva
⅓ xícara
de vinagre de vinho branco ou maçã
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Vinagrete de Lentilha:
1
Lave bem as lentilhas e cozinhe em água com uma pitada de sal por 20 minutos, até ficarem macias mas firmes. Escorra e deixe esfriar.
2
Corte cebola, tomates, pimentões e pepino em cubinhos pequenos.
3
Numa tigela grande, misture as lentilhas cozidas com os vegetais e o cheiro-verde.
4
Faça um molho com azeite, vinagre, suco de limão, sal e pimenta. Regue sobre a mistura e mexa bem.
5
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para apurar os sabores.
Ingredientes
Ingredientes do Vinagrete de Lentilha:
2 xícaras de lentilha seca
1 cebola roxa média picada
2 tomates grandes em cubinhos
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão amarelo picado
½ pepino japonês em cubinhos
½ xícara
de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
½ xícara
de azeite de oliva
⅓ xícara
de vinagre de vinho branco ou maçã
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto