AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm patê cremoso e nutritivo feito com lentilhas, tahine e temperos, perfeito para petiscar ou acompanhar refeições.
Ingredientes do Homus de Lentilha:
2 xícaras de lentilha seca
3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho assados ou crus (a gosto)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
½ colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água do cozimento da lentilha (quanto baste, para dar o ponto)
Páprica doce ou picante para finalizar
1 colher de chá Pimenta Síria
Preparo do Homus de Lentilha:
1
Lave as lentilhas e cozinhe em água com uma pitada de sal por 20 minutos, até ficarem bem macias. Escorra, reservando parte da água.
2
No processador ou liquidificador, bata as lentilhas cozidas com tahine, alho, limão, azeite e cominho, pimenta síria.
3
Adicione, aos poucos, a água do cozimento até obter um creme liso e homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.
4
Transfira para uma tigela, regue com azeite e finalize com páprica e ervas frescas.
Ingredientes
Ingredientes do Homus de Lentilha:
2 xícaras de lentilha seca
3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho assados ou crus (a gosto)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
½ colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água do cozimento da lentilha (quanto baste, para dar o ponto)
Páprica doce ou picante para finalizar
1 colher de chá Pimenta Síria