AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm creme cítrico, doce na medida e sedoso, perfeito para rechear tortas, bolos ou saborear puro.
Ingredientes da Coalhada de Limão:
4 Suco e raspas de limões
4 ovos inteiros
170 g ovos inteiros
1 ½ xícaras de açúcar
Preparo da Coalhada de Limão:
1
Esprema os limões e rale as raspas, cuidando para não pegar a parte branca.
2
Em uma tigela de vidro, bata os ovos com o açúcar até dissolver bem.
3
Junte suco e raspas de limão, misturando bem.
4
Leve ao banho-maria, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 8–10 min).
5
Retire do fogo e adicione a manteiga em cubos, mexendo até derreter e formar um creme liso.
6
Transfira para pote de vidro esterilizado, cubra e leve à geladeira.
Ingredientes
Ingredientes da Coalhada de Limão:
4 Suco e raspas de limões
4 ovos inteiros
170 g ovos inteiros
1 ½ xícaras de açúcar