É Natal, e o cheirinho de manteiga de garrafa no ar anuncia que a festa vai ser boa! Esse peru com farofa de manteiga de garrafa arretada é um verdadeiro abraço nordestino na sua mesa: sabor intenso, suculência de respeito e aquele crocante irresistível da farofa. É o tipo de prato que faz o povo esquecer o celular e pedir mais um pedacinho só pra garantir!
Oxenteeee! 😍 Agora sim, chef! Um Peru com farofa de manteiga de garrafa — suculento, douradinho e com aquele toque arretado do Nordeste que faz o Natal ganhar sabor e história. 🇧🇷✨ Essa receita é puro charme regional: o perfume da manteiga de garrafa, o crocante da farofa e o peru molhadinho formam um trio que deixa qualquer ceia de cair o queixo!
Origem e curiosidade do Peru com farofa de manteiga de garrafa:
O peru assado é herança das ceias europeias, mas o toque de manteiga de garrafa é 100% brasileiro e nordestino! Essa manteiga, feita a partir da manteiga comum cozida até eliminar a água, tem sabor marcante e aroma inconfundível.
Aqui, ela entra pra dar cor, sabor e suculência — resultando num peru dourado, perfumado e cheio de brasilidade. 🇧🇷✨
AutorRose MantelliCategoriaAves, Natal e Ano NovoDificuldadeIniciantePeru douradinho, suculento e servido com farofa feita na manteiga de garrafa — o toque nordestino que transforma o Natal em festa com sabor de casa!
Ingredientes do Peru com Farofa de Manteiga de Garrafa:
Para o peru:
Para a farofa de manteiga de garrafa:
Preparo para o Peru com Farofa de Manteiga de Garrafa:
Misture o suco de limão, alho, cebola, colorau, cominho, páprica, sal, pimenta, vinho e 2 colheres de manteiga de garrafa. Esfregue bem no peru por dentro e por fora. Deixe marinando na geladeira por 12 horas.
Cubra o peru com papel alumínio e asse em forno médio (180°C) por cerca de 2h30. Retire o papel, pincele com mais manteiga de garrafa e volte ao forno até dourar bem (cerca de 30 a 40 min).
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa, doure o bacon, depois a cebola e o alho. Acrescente a cenoura e a castanha, refogue. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até dourar. Tempere e finalize com cheiro-verde.
Fatie o peru, regue com o molho da assadeira e sirva acompanhado da farofa crocante.
Ingredientes
Ingredientes do Peru com Farofa de Manteiga de Garrafa:
Para o peru:
Para a farofa de manteiga de garrafa:
Dicas da Rose: Quer deixar o peru ainda mais suculento? Durante o assado, regue de 30 em 30 minutos com o próprio molho da forma misturado a um fio de manteiga de garrafa. E pra versão mais leve, substitua parte da farinha da farofa por flocos de aveia ou quinua em flocos — fica nutritiva e deliciosa!
Benefícios dos ingredientes do Peru com farofa de manteiga de garrafa:
- Peru: carne magra e rica em proteínas.
- Manteiga de garrafa: fonte de gordura boa e sabor marcante.
- Castanha de caju: traz crocância e gorduras saudáveis.
- Cenoura: dá cor, fibras e leve doçura.
- Farinha de mandioca: base brasileira cheia de energia!
Conclusão sobre o Peru com farofa de manteiga de garrafa:
Eita que esse Peru com farofa de manteiga de garrafa é sucesso garantido! 😋
É aquele prato que junta o melhor da tradição natalina com o tempero da nossa terra — e ninguém resiste a um repeteco!
Pra completar sua ceia com harmonia e sabor, dá uma olhada nessas combinações:
- O tender em lascas com molho de laranja e salada verde traz o agridoce ideal pra equilibrar.
- O mousse de iogurte grego com frutas vermelhas fecha a noite com frescor.
- E o clericot natalino com frutas vermelhas e espumante é o brinde perfeito pra celebrar!
- E que tal um Arroz Natalino com Castanhas de Caju e Passas para acompanhar essa ceia!
- A Rabanada Nordestina com Calda de Rapadura é para deixar seu Natal com a cara do Brasil!
- A Rabanada com Vinho do Porto, ganhou uma calda de origem portuguesa!
Bora Provar!