AutorRose MantelliCategoriaDoces, SobremesaDificuldadeInicianteBarrinhas de S’mores em Seis Camadas: biscoito crocante, chocolate derretido, marshmallow cremoso e manteiga de amendoim — o doce dos sonhos!
Ingredientes das Barrinhas de S’mores:
Para a Massa de Cookie de Bolacha Graham com Gotas de Chocolate:
Para Montagem das Barrinhas (Six Layer S’mores Bars):
Preparo das Barrinhas de S’mores:
🍪 1. Prepare a base de cookie
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de 20x20 cm com papel manteiga, deixando sobra nas laterais. Misture em uma tigela média as bolachas moídas, a farinha, o fermento e o sal.
Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e a baunilha e misture bem.
Junte os ingredientes secos e mexa até começar a incorporar. Antes de misturar completamente, adicione as gotas de chocolate e incorpore com as mãos (a massa fica densa).
Monte as camadas:
Pressione 2/3 da massa na forma, criando a base.
Cubra com as barras de chocolate, cobrindo toda a superfície.
Misture a manteiga de amendoim, farinha e sal, espalhando sobre o chocolate.
Faça uma camada de bolachas Graham inteiras por cima.
Espalhe o creme de marshmallow (reserve um pouco no pote) e nivele com uma espátula untada.
Esfarele o restante da massa de cookie por cima, deixando alguns “buraquinhos” de marshmallow à mostra.
Leve ao forno por 20–25 minutos, até dourar levemente nas bordas e o marshmallow borbulhar entre as frestas.
Deixe esfriar 30 minutos fora da geladeira e depois leve à geladeira por 1h30 para firmar. Corte em quadradinhos só quando estiver completamente frio.