AutorRose MantelliCategoriaForno, FrangoDificuldadeInicianteFrango assado com espumante, sálvia e alho — suculência, perfume e sabor em uma só travessa!
Ingredientes da Sobrecoxa Assada com Espumante:
6 sobrecoxas de frango (sem pele ou com, conforme preferência)
1 colher de sopa de sal refinado
1 colher de chá de sálvia seca (ou 4 folhas frescas picadas)
1 colher de chá de tempero seco de salsa e alho
1 colher de sopa de molho de alho
1 xícara
de espumante brut ou demi-sec
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Preparo da Sobrecoxa Assada com Espumante:
1
Coloque as sobrecoxas em uma tigela e adicione sal, pimenta, sálvia, tempero seco e molho de alho. Misture com as mãos, garantindo que o tempero envolva bem cada pedaço.
2
Regue as sobrecoxas com o espumante e o azeite. Cubra e deixe marinar por 30 minutos a 1 hora (na geladeira).
3
Pré-aqueça o forno a 200°C. Transfira as sobrecoxas (com a marinada) para uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos, virando na metade do tempo. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 230°C pra dourar a pele e concentrar o molho.
4
Retire do forno, regue com o próprio molho e sirva com arroz de amêndoas, batatas rústicas ou purê de cenoura com batata-doce.
Ingredientes
Ingredientes da Sobrecoxa Assada com Espumante:
6 sobrecoxas de frango (sem pele ou com, conforme preferência)
1 colher de sopa de sal refinado
1 colher de chá de sálvia seca (ou 4 folhas frescas picadas)
1 colher de chá de tempero seco de salsa e alho
1 colher de sopa de molho de alho
1 xícara
de espumante brut ou demi-sec
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)