Geleia de Bacon

Geleia de Bacon
AutorRose MantelliCategoria, DificuldadeIniciante

Uma explosão irresistível de sabores: o defumado do bacon encontra o doce do açúcar mascavo e o toque ácido do vinagre — puro luxo em forma de geleia! 🤤

Rendimento10 Porções
Preparo10 minsCozimento35 minsTempo Total45 mins

Ingredientes da Geleia de Bacon:

 300 g de bacon picado em cubinhos
 1 cebola média picada
 2 dentes de alho picados
 ½ xícara de açúcar mascavo
 ¼ xícara de vinagre balsâmico (ou vinagre de maçã)
 ¼ xícara de café preto forte (sem açúcar)
 2 colheres de sopa de mel ou maple syrup
 Pimenta-do-reino a gosto
 1 colher de chá tomilho

Preparo da Geleia de Bacon:

1

Em uma frigideira larga, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas 1 colher de sopa.

2

Na gordura do bacon, refogue a cebola até ficar caramelizada, depois adicione o alho e refogue por 1 minuto.

3

Adicione o açúcar mascavo, o vinagre, o café e o mel. Misture bem e volte com o bacon para a panela.

4

Deixe cozinhar em fogo baixo por 25–30 minutos, mexendo às vezes, até formar uma textura espessa e brilhante.

5

Se quiser uma textura mais homogênea, pulse rapidamente no processador.

6

Guarde em pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira por até 10 dias.

Ingredientes

Ingredientes da Geleia de Bacon:

 300 g de bacon picado em cubinhos
 1 cebola média picada
 2 dentes de alho picados
 ½ xícara de açúcar mascavo
 ¼ xícara de vinagre balsâmico (ou vinagre de maçã)
 ¼ xícara de café preto forte (sem açúcar)
 2 colheres de sopa de mel ou maple syrup
 Pimenta-do-reino a gosto
 1 colher de chá tomilho
Geleia de Bacon
IngredientesPreparo