AutorRose MantelliCategoriaSobremesa, Torta DoceDificuldadeIniciante✨ Massa amanteigada, recheio roxo brilhante e mirtilos gordinhos por todos os lados!
Ingredientes da Torta de Mirtilo:
Massa (tipo pâte brisée):
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
½ xícara
de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá baunilha (opcional)
Finalização:
1 gema para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar
Preparo da Torta de Mirtilo:
1
Prepare a massa: Misture farinha, açúcar e sal. Junte a manteiga gelada e esfarele até virar farofa.
2
Adicione água gelada: Só até formar uma massa que une.
3
Abra a massa e forre a forma: Deixe uma borda generosa.
4
Misture os ingredientes do recheio: Mirtilos + açúcar + limão + amido + baunilha.
5
Despeje o recheio sobre a massa: Espalhe bem.
6
Cubra com tiras ou massa inteira, faça um furos, (estilo americano): Faça treliça ou tampa completa.
7
Pincele gema e polvilhe açúcar cristal: Garante crocância.
8
Asse a 200°C por 45–55 min: Até a massa ficar dourada e o recheio borbulhar.
9
Espere esfriar antes de cortar: A textura estabiliza.
Ingredientes
Ingredientes da Torta de Mirtilo:
Massa (tipo pâte brisée):
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
½ xícara
de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá baunilha (opcional)
Finalização:
1 gema para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar