AutorRose MantelliCategoriaEntrada, Legumes, PetiscoCozinhaJaponesaMétodo de CozimentoFritoDificuldadeInicianteTempura de Cenoura em Fios: Crocância leve que conquista na primeira mordida. 💛
Ingredientes do Tempura de Cenoura em Fios:
2 cenouras médias
½ xĂcara
de farinha de trigo
½ xĂcara
de água bem gelada
1 pitada pequena de sal
Ăłleo suficiente para fritar
Opcional para progressĂŁo:
farinha de arroz
gergelim claro
Preparo do Tempura de Cenoura em Fios:
1
Ralar a cenoura em fios longos. Use ralador grosso ou mandolina. Fios finos criam crocância melhor.
2
Misture farinha, água gelada e sal rapidamente. Não mexer demais.
3
Â
Misture os fios na massa e pegue pequenas porções. Formato leve e irregular.
4
Coloque no óleo quente por cerca de 2–3 minutos. Crocância aparece rapidamente.
5
Retire e coloque sobre papel absorvente. Textura deve ficar seca e quebradiça.
Ingredientes
Ingredientes do Tempura de Cenoura em Fios:
2 cenouras médias
½ xĂcara
de farinha de trigo
½ xĂcara
de água bem gelada
1 pitada pequena de sal
Ăłleo suficiente para fritar
Opcional para progressĂŁo:
farinha de arroz
gergelim claro