AutorRose MantelliCategoriaDoces, SobremesaCozinhaItalianaMétodo de CozimentoAssado, CozidoDificuldadeIniciantePanna Cotta de Pistache: Uma sobremesa leve e aveludada com pistache, equilibrada pela acidez da calda de frutas vermelhas.
Ingredientes da Panna Cotta de Pistache:
500 ml de creme de leite
100 ml de leite
100 g de açúcar
120 g de pasta de pistache
1 envelope de gelatina sem sabor
1 colher de chá de baunilha
Calda:
200 g de frutas vermelhas
3 colheres de sopa de açúcar
Suco de ½ limão
Preparo da Panna Cotta de Pistache:
1
Hidrate a gelatina: Misture com água conforme instruções.
💡 Pergunta comum: Pode usar agar-agar?
👉 Pode sim, para versão vegetariana.
2
Aqueça o creme: Misture creme de leite, leite, açúcar e pistache.
💡 Não deixe ferver!
3
Adicione a gelatina: Misture bem até dissolver.
4
Distribua nas formas: Coloque em potinhos ou taças.
5
Geladeira: Deixe por pelo menos 4 horas.
💡 Pergunta comum: Como saber se está pronta?
👉 Deve estar firme e tremida.
6
Prepare a calda: Cozinhe frutas, açúcar e limão até engrossar.
7
Finalização: Sirva com a calda por cima.
Ingredientes
Ingredientes da Panna Cotta de Pistache:
500 ml de creme de leite
100 ml de leite
100 g de açúcar
120 g de pasta de pistache
1 envelope de gelatina sem sabor
1 colher de chá de baunilha
Calda:
200 g de frutas vermelhas
3 colheres de sopa de açúcar
Suco de ½ limão