Tainha Assada na Brasa

Ascenda a churrasqueira.

Peça para o seu peixeiro espalmar ou escalar (como se chama aqui na Ilha), mas deixar com as escamas, caso ele tire por engano, pode colocar papel alumínio na grelha.

Limpe bem a tainha (lave) e coloque sobre a grelha de peixe, tempere com sal e vinagre branco (bastante). Coloque na churrasqueira com a escama virada para baixo e deixe assar até a carne do peixe ficar branca, depois vire e deixe dourar, mas é rápido cuidado, fique de olho. Dourou pode retirar e servir.

Agora pode colocar o limão quando for comer.