Nada mais irresistível do que Arancini: bolinhos crocantes, recheados com queijo derretido e cheios de sabor. Seja como entrada ou petisco para um jantar especial, eles trazem o autêntico gostinho da Itália para sua mesa. Vamos preparar juntos essa delícia que conquista à primeira mordida?
Cozinha originária e curiosidade do Arancini:
Cozinha: Italiana (Sicília)
Curiosidade: O nome significa “pequenas laranjas” em italiano, uma referência ao formato e à cor dourada dos bolinhos depois de fritos. Eles surgiram na Sicília como uma forma de reaproveitar sobras de risoto, transformando-o em um delicioso petisco recheado e crocante.
Arancini: bolinhos de risoto crocantes, recheados e irresistíveis, direto da Sicília para sua mesa!
Se estiver usando sobras, certifique-se de que o risoto esteja frio e firme. Misture o parmesão e o ovo para dar liga à massa.
Pegue uma porção de risoto, molde uma bolinha com cerca de 4 cm de diâmetro e coloque um cubo de queijo no centro. Feche bem, formando uma esfera uniforme.
Passe cada bolinho na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca ou panko. Certifique-se de que estejam bem cobertos.
Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C. Teste com um pedacinho de massa: se borbulhar e dourar rapidamente, está pronto.
Frite os bolinhos em pequenas porções, virando para dourar uniformemente. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
Sirva os arancini ainda quentes, acompanhados de molho de tomate ou como petisco independente.
Ingredientes
Preparo
Se estiver usando sobras, certifique-se de que o risoto esteja frio e firme. Misture o parmesão e o ovo para dar liga à massa.
Pegue uma porção de risoto, molde uma bolinha com cerca de 4 cm de diâmetro e coloque um cubo de queijo no centro. Feche bem, formando uma esfera uniforme.
Passe cada bolinho na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca ou panko. Certifique-se de que estejam bem cobertos.
Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C. Teste com um pedacinho de massa: se borbulhar e dourar rapidamente, está pronto.
Frite os bolinhos em pequenas porções, virando para dourar uniformemente. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
Sirva os arancini ainda quentes, acompanhados de molho de tomate ou como petisco independente.
Super Dica: Experimente rechear os bolinhos com outros ingredientes, como presunto, ragu ou cogumelos. Para uma versão mais leve, asse os arancini em forno a 200°C até dourarem, pincelando-os com azeite antes de levar ao forno.
Benefícios dos ingredientes do Arancini:
- Arroz de risoto: Rico em energia e carboidratos complexos.
- Queijo: Fonte de cálcio e proteínas essenciais.
- Ovo: Auxilia na liga dos bolinhos e é rico em proteínas e nutrientes.
Conclusão sobre o Arancini:
Arancini são a combinação perfeita de sabor, textura e tradição. Esses bolinhos recheados e crocantes são a escolha ideal para impressionar em qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma reunião entre amigos. Que tal preparar essa receita clássica da Sicília e levar um pouco da Itália para sua mesa? 🇮🇹✨
Bora Provar!
Para fazer risotos deliciosos e se sobrar faça esses deliciosos Bolinhos:
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