Risoto Quatro Queijos, Eu disse 4 Queijos, Esse é para quem ama Queijo!

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O Risoto Quatro Queijos é um dos sabores que podemos dar para o Risoto, você pode fazer um Risoto com o sabor que você quiser, imagine um sabor e coloque nele!

A base é sempre a mesma, você vai mudar o caldo, de legumes, cogumelos, carne ou frango. E o os ingredientes que você quer dar o sabor. Para esse Risoto Quatro Queijos eu usei, o Gouda, que é super cremoso, o Parmesão, super saboroso, o Provolone, com sabor defumado e o Gorgonzola que dá um toque especial.

Risoto se popularizou no Brasil por volta do século XIX, trazido por imigrantes italianos. Como os brasileiros são extremamente criativos, o prato foi ganhando ingredientes próprios, como: carnes, crustáceos, frango, pato, queijos, etc.

A receita de risoto mais famosa da Itália, é “Risotto Alla Milanese”, foi criado em Milão, no ano de 1574, pelo mestre Valério de Fiandra, responsável pelos vitrais da catedral Duomo di Milano. É um risoto que vai açafrão e fica com a cor amarelada, ele se utilizava do açafrão para dar a cor amarela seus vitrais. E por um descuido ele deixou cair um pedaço da raiz no risoto que estava preparando dando a tonalidade.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaRisotosCozinhaItalianaTags#risotoquatroqueijos

Risoto Quatro Queijos - Pense em uma cremosidade!

Rendimento8 Porções
Preparo15 minsCozimento20 minsTempo Total35 mins

Ingredientes Caldo de Legumes para o Risoto Quatro Queijos:
 1 ⅕ l de água
 1 cenoura picada
 1 cebola picada
 2 talos de salsão ou alho poró
Ingredientes Risoto Quatro Queijos:
 1 colher de sopa de manteiga
 1 cebola picada
 2 dentes de alho
 1 pedaço de alho poró
 2 xícaras de arroz arbóreo
 50 ml de vinho rosé ou branco
 pimenta do reino à gosto
 sal à gosto
 2 colheres de sopa de creamcheese
 100 g de queijo parmesão
 100 g de queijo gouda
 100 g de queijo provolone
 50 g de queijo gorgonzola
 50 g de manteiga
 1 xícara de tomates grape cortados ao meio
 ½ xícara de salsa picada

Preparo Caldo de Legumes para o Risoto Quatro Queijos:
1

Coloque em uma panela a água, a cebola, a cenoura, os talos de salsão e deixe ferver! O caldo deve estar sempre quente para ser colocado aos poucos no risoto, duas conchas por vez e sempre mexendo para o grão soltar o amido e ficar bem cremoso, e cozinhe até o arroz ficar al dente.

Preparo Risoto Quatro Queijos:
2

Coloque a manteiga e coloque o a cebola, o alho poró e o alho para refogar, depois acrescente o arroz, refogue um pouco, coloque o vinho e deixe o arroz absorver, tempere com sal e pimenta do reino, vá colocando o caldo aos poucos até cozinhar.
Coloque os a manteiga, o creamcheese, os queijos e mexa até derreter, coloque os tomates e salsinha e sirva em seguida.

Ingredientes

Ingredientes Caldo de Legumes para o Risoto Quatro Queijos:
 1 ⅕ l de água
 1 cenoura picada
 1 cebola picada
 2 talos de salsão ou alho poró
Ingredientes Risoto Quatro Queijos:
 1 colher de sopa de manteiga
 1 cebola picada
 2 dentes de alho
 1 pedaço de alho poró
 2 xícaras de arroz arbóreo
 50 ml de vinho rosé ou branco
 pimenta do reino à gosto
 sal à gosto
 2 colheres de sopa de creamcheese
 100 g de queijo parmesão
 100 g de queijo gouda
 100 g de queijo provolone
 50 g de queijo gorgonzola
 50 g de manteiga
 1 xícara de tomates grape cortados ao meio
 ½ xícara de salsa picada

Directions

Preparo Caldo de Legumes para o Risoto Quatro Queijos:
1

Coloque em uma panela a água, a cebola, a cenoura, os talos de salsão e deixe ferver! O caldo deve estar sempre quente para ser colocado aos poucos no risoto, duas conchas por vez e sempre mexendo para o grão soltar o amido e ficar bem cremoso, e cozinhe até o arroz ficar al dente.

Preparo Risoto Quatro Queijos:
2

Coloque a manteiga e coloque o a cebola, o alho poró e o alho para refogar, depois acrescente o arroz, refogue um pouco, coloque o vinho e deixe o arroz absorver, tempere com sal e pimenta do reino, vá colocando o caldo aos poucos até cozinhar.
Coloque os a manteiga, o creamcheese, os queijos e mexa até derreter, coloque os tomates e salsinha e sirva em seguida.

Risoto Quatro Queijos

Super dica: sempre deixe para colocar os queijos no final, somente para derreter.

Gosta de Risotos então vou te apresentar à essas delícias Risoto de Alho Poró, Risoto de Limão Siciliano, Risoto de Camarão, e porque não uma versão sobremesa, Risoto de Chocolate Branco com Morango.

Sobre o Risoto Quatro Queijos você vai precisar de alguns utensílios super importantes:

Conclusão sobre Risoto Quatro Queijos

Esse Risoto Quatro Queijos você precisa fazer aí na sua casa, não precisa ter ocasião especial, você pode se dar o prazer de comer uma comida deliciosa na janta ou almoço de sua família, ou para receber seus amigos, fácil e super rápido de fazer.

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