O Risoto Quatro Queijos é um dos sabores que podemos dar para o Risoto, você pode fazer um Risoto com o sabor que você quiser, imagine um sabor e coloque nele!
A base é sempre a mesma, você vai mudar o caldo, de legumes, cogumelos, carne ou frango. E o os ingredientes que você quer dar o sabor. Para esse Risoto Quatro Queijos eu usei, o Gouda, que é super cremoso, o Parmesão, super saboroso, o Provolone, com sabor defumado e o Gorgonzola que dá um toque especial.
O Risoto se popularizou no Brasil por volta do século XIX, trazido por imigrantes italianos. Como os brasileiros são extremamente criativos, o prato foi ganhando ingredientes próprios, como: carnes, crustáceos, frango, pato, queijos, etc.
A receita de risoto mais famosa da Itália, é “Risotto Alla Milanese”, foi criado em Milão, no ano de 1574, pelo mestre Valério de Fiandra, responsável pelos vitrais da catedral Duomo di Milano. É um risoto que vai açafrão e fica com a cor amarelada, ele se utilizava do açafrão para dar a cor amarela seus vitrais. E por um descuido ele deixou cair um pedaço da raiz no risoto que estava preparando dando a tonalidade.
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Risoto Quatro Queijos - Pense em uma cremosidade!
Coloque em uma panela a água, a cebola, a cenoura, os talos de salsão e deixe ferver! O caldo deve estar sempre quente para ser colocado aos poucos no risoto, duas conchas por vez e sempre mexendo para o grão soltar o amido e ficar bem cremoso, e cozinhe até o arroz ficar al dente.
Coloque a manteiga e coloque o a cebola, o alho poró e o alho para refogar, depois acrescente o arroz, refogue um pouco, coloque o vinho e deixe o arroz absorver, tempere com sal e pimenta do reino, vá colocando o caldo aos poucos até cozinhar.
Coloque os a manteiga, o creamcheese, os queijos e mexa até derreter, coloque os tomates e salsinha e sirva em seguida.
Ingredientes
Directions
Coloque em uma panela a água, a cebola, a cenoura, os talos de salsão e deixe ferver! O caldo deve estar sempre quente para ser colocado aos poucos no risoto, duas conchas por vez e sempre mexendo para o grão soltar o amido e ficar bem cremoso, e cozinhe até o arroz ficar al dente.
Coloque a manteiga e coloque o a cebola, o alho poró e o alho para refogar, depois acrescente o arroz, refogue um pouco, coloque o vinho e deixe o arroz absorver, tempere com sal e pimenta do reino, vá colocando o caldo aos poucos até cozinhar.
Coloque os a manteiga, o creamcheese, os queijos e mexa até derreter, coloque os tomates e salsinha e sirva em seguida.
Super dica: sempre deixe para colocar os queijos no final, somente para derreter.
Gosta de Risotos então vou te apresentar à essas delícias Risoto de Alho Poró, Risoto de Limão Siciliano, Risoto de Camarão, e porque não uma versão sobremesa, Risoto de Chocolate Branco com Morango.
Sobre o Risoto Quatro Queijos você vai precisar de alguns utensílios super importantes:
Conclusão sobre Risoto Quatro Queijos
Esse Risoto Quatro Queijos você precisa fazer aí na sua casa, não precisa ter ocasião especial, você pode se dar o prazer de comer uma comida deliciosa na janta ou almoço de sua família, ou para receber seus amigos, fácil e super rápido de fazer.
Bora Provar!
