Risoto Quatro Queijos, Eu disse 4 Queijos, Esse é para quem ama Queijo!

risoto-quatro-queijos

O Risoto Quatro Queijos é um dos sabores que podemos dar para o Risoto, você pode fazer um Risoto com o sabor que você quiser, imagine um sabor e coloque nele!

A base é sempre a mesma, você vai mudar o caldo, de legumes, cogumelos, carne ou frango. E o os ingredientes que você quer dar o sabor. Para esse Risoto Quatro Queijos eu usei, o Gouda, que é super cremoso, o Parmesão, super saboroso, o Provolone, com sabor defumado e o Gorgonzola que dá um toque especial.

Risoto se popularizou no Brasil por volta do século XIX, trazido por imigrantes italianos. Como os brasileiros são extremamente criativos, o prato foi ganhando ingredientes próprios, como: carnes, crustáceos, frango, pato, queijos, etc.

A receita de risoto mais famosa da Itália, é “Risotto Alla Milanese”, foi criado em Milão, no ano de 1574, pelo mestre Valério de Fiandra, responsável pelos vitrais da catedral Duomo di Milano. É um risoto que vai açafrão e fica com a cor amarelada, ele se utilizava do açafrão para dar a cor amarela seus vitrais. E por um descuido ele deixou cair um pedaço da raiz no risoto que estava preparando dando a tonalidade.

Conheça Nossa Loja

[products limit="4" columns="4" best_selling="true"]

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaRisotosCozinhaItalianaTags#risotoquatroqueijos

Risoto Quatro Queijos - Pense em uma cremosidade!

Rendimento8 Porções
Preparo15 minsCozimento20 minsTempo Total35 mins

Ingredientes Caldo de Legumes para o Risoto Quatro Queijos:
 1 ⅕ l de água
 1 cenoura picada
 1 cebola picada
 2 talos de salsão ou alho poró
Ingredientes Risoto Quatro Queijos:
 1 colher de sopa de manteiga
 1 cebola picada
 2 dentes de alho
 1 pedaço de alho poró
 2 xícaras de arroz arbóreo
 50 ml de vinho rosé ou branco
 pimenta do reino à gosto
 sal à gosto
 2 colheres de sopa de creamcheese
 100 g de queijo parmesão
 100 g de queijo gouda
 100 g de queijo provolone
 50 g de queijo gorgonzola
 50 g de manteiga
 1 xícara de tomates grape cortados ao meio
 ½ xícara de salsa picada

Preparo Caldo de Legumes para o Risoto Quatro Queijos:
1

Coloque em uma panela a água, a cebola, a cenoura, os talos de salsão e deixe ferver! O caldo deve estar sempre quente para ser colocado aos poucos no risoto, duas conchas por vez e sempre mexendo para o grão soltar o amido e ficar bem cremoso, e cozinhe até o arroz ficar al dente.

Preparo Risoto Quatro Queijos:
2

Coloque a manteiga e coloque o a cebola, o alho poró e o alho para refogar, depois acrescente o arroz, refogue um pouco, coloque o vinho e deixe o arroz absorver, tempere com sal e pimenta do reino, vá colocando o caldo aos poucos até cozinhar.
Coloque os a manteiga, o creamcheese, os queijos e mexa até derreter, coloque os tomates e salsinha e sirva em seguida.

Ingredientes

Ingredientes Caldo de Legumes para o Risoto Quatro Queijos:
 1 ⅕ l de água
 1 cenoura picada
 1 cebola picada
 2 talos de salsão ou alho poró
Ingredientes Risoto Quatro Queijos:
 1 colher de sopa de manteiga
 1 cebola picada
 2 dentes de alho
 1 pedaço de alho poró
 2 xícaras de arroz arbóreo
 50 ml de vinho rosé ou branco
 pimenta do reino à gosto
 sal à gosto
 2 colheres de sopa de creamcheese
 100 g de queijo parmesão
 100 g de queijo gouda
 100 g de queijo provolone
 50 g de queijo gorgonzola
 50 g de manteiga
 1 xícara de tomates grape cortados ao meio
 ½ xícara de salsa picada

Directions

Preparo Caldo de Legumes para o Risoto Quatro Queijos:
1

Coloque em uma panela a água, a cebola, a cenoura, os talos de salsão e deixe ferver! O caldo deve estar sempre quente para ser colocado aos poucos no risoto, duas conchas por vez e sempre mexendo para o grão soltar o amido e ficar bem cremoso, e cozinhe até o arroz ficar al dente.

Preparo Risoto Quatro Queijos:
2

Coloque a manteiga e coloque o a cebola, o alho poró e o alho para refogar, depois acrescente o arroz, refogue um pouco, coloque o vinho e deixe o arroz absorver, tempere com sal e pimenta do reino, vá colocando o caldo aos poucos até cozinhar.
Coloque os a manteiga, o creamcheese, os queijos e mexa até derreter, coloque os tomates e salsinha e sirva em seguida.

Risoto Quatro Queijos

Super dica: sempre deixe para colocar os queijos no final, somente para derreter.

Gosta de Risotos então vou te apresentar à essas delícias Risoto de Alho Poró, Risoto de Limão Siciliano, Risoto de Camarão, e porque não uma versão sobremesa, Risoto de Chocolate Branco com Morango.

Conclusão sobre Risoto Quatro Queijos

Esse Risoto Quatro Queijos você precisa fazer aí na sua casa, não precisa ter ocasião especial, você pode se dar o prazer de comer uma comida deliciosa na janta ou almoço de sua família, ou para receber seus amigos, fácil e super rápido de fazer.

Bora Provar!