Quem resiste a uma batata frita crocante e douradinha? Essa receita é para você que quer elevar sua batata frita caseira ao nível de restaurante. Com alguns truques simples, você vai conseguir aquela crocância perfeita que faz a batata frita derreter na boca. Prepare-se para conquistar todos os paladares com essa delícia!
Cozinha originária e curiosidade Batata Frita:
- Cozinha originária: Belga
- Curiosidade: Embora a batata frita seja popularmente associada à culinária americana, acredita-se que ela foi inventada na Bélgica, onde até hoje é considerada um prato nacional.
A crocância perfeita que faz a batata frita derreter na boca!
Lave e descasque as batatas. Corte-as em palitos uniformes, com cerca de 1 cm de espessura.
Coloque os palitos de batata em uma tigela com água gelada e uma colher de vinagre, se desejar. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos para remover o excesso de amido, o que ajuda a deixar as batatas mais crocantes.
Escorra as batatas e seque-as bem com papel-toalha. Em seguida, cozinhe-as em água fervente por 5 minutos. Escorra novamente e deixe esfriar.
Aqueça o óleo a 160°C em uma panela funda. Frite as batatas em pequenas porções por 5-6 minutos, até que fiquem macias, mas sem dourar. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Aumente a temperatura do óleo para 190°C. Frite as batatas novamente por 2-3 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Retire e escorra novamente.
Salpique sal a gosto e sirva imediatamente, enquanto estão bem quentinhas e crocantes.
Ingredientes
Preparo
Lave e descasque as batatas. Corte-as em palitos uniformes, com cerca de 1 cm de espessura.
Coloque os palitos de batata em uma tigela com água gelada e uma colher de vinagre, se desejar. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos para remover o excesso de amido, o que ajuda a deixar as batatas mais crocantes.
Escorra as batatas e seque-as bem com papel-toalha. Em seguida, cozinhe-as em água fervente por 5 minutos. Escorra novamente e deixe esfriar.
Aqueça o óleo a 160°C em uma panela funda. Frite as batatas em pequenas porções por 5-6 minutos, até que fiquem macias, mas sem dourar. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Aumente a temperatura do óleo para 190°C. Frite as batatas novamente por 2-3 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Retire e escorra novamente.
Salpique sal a gosto e sirva imediatamente, enquanto estão bem quentinhas e crocantes.
Super Dica: Para uma versão mais saudável, experimente assar as batatas em vez de fritá-las. Basta pré-aquecer o forno a 200°C, dispor as batatas em uma assadeira untada com um fio de azeite, e assar por 30-40 minutos, virando na metade do tempo.
Benefícios dos ingredientes da Batata Frita Crocante:
- Batata: Fonte rica de potássio e vitamina C, as batatas também fornecem energia e são versáteis em diversas preparações.
- Óleo vegetal: Embora seja rico em calorias, quando utilizado em moderação, pode ser uma boa fonte de gorduras insaturadas.
Conclusão sobre a Batata Frita Crocante:
Com essas batatas fritas crocantes, você vai garantir a satisfação de todos à mesa, além de aproveitar os benefícios de um acompanhamento simples e saboroso. Agora que você já dominou a arte da batata frita, que tal experimentar outras receitas incríveis?
- Hambúrguer Angus: Para acompanhar suas batatas fritas, nada melhor do que um hambúrguer suculento.
- Nuggets de Frango Caseiro na Aifryer: Uma combinação clássica que nunca falha.
- Salada Caesar: Um prato leve e saboroso para complementar sua refeição.
- Cebola do Outback: crocância e picância na medida certa!
- Pão de Alho com Queijo: não compre mais os industrializados!
Agora é só colocar a mão na massa e preparar as batatas fritas mais crocantes que você já provou! 😋