Biscotti são mais do que biscoitos: são uma verdadeira experiência! A cada mordida, a crocância das amêndoas e o toque doce das frutas secas transformam qualquer momento em algo especial. Prepare uma fornada e surpreenda quem você ama!
Cozinha originária e curiosidade do Biscotti:
Cozinha Italiana: O biscotti, também chamado de “cantucci” na Itália, é um biscoito tradicional da região da Toscana, famoso por ser assado duas vezes para garantir sua crocância. Curiosidade: tradicionalmente, os biscotti são servidos com Vin Santo, um vinho doce italiano perfeito para mergulhar o biscoito!
Deliciosamente crocantes e cheios de sabor, os biscotti são o acompanhamento perfeito para café ou chá!
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos com o extrato de baunilha. Incorpore essa mistura aos ingredientes secos até formar uma massa homogênea.
Incorpore as amêndoas e frutas secas à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
Divida a massa em dois cilindros longos (aproximadamente 30 cm de comprimento) e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e, com uma faca serrilhada, corte fatias diagonais de 1,5 cm de espessura.
Disponha as fatias deitadas na assadeira e asse por mais 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes. Pode decorar com chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro!
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos com o extrato de baunilha. Incorpore essa mistura aos ingredientes secos até formar uma massa homogênea.
Incorpore as amêndoas e frutas secas à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
Divida a massa em dois cilindros longos (aproximadamente 30 cm de comprimento) e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e, com uma faca serrilhada, corte fatias diagonais de 1,5 cm de espessura.
Disponha as fatias deitadas na assadeira e asse por mais 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes. Pode decorar com chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro!
Super Dica: Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico incrível. Para um toque extra de indulgência, mergulhe as pontas dos biscotti em chocolate derretido após assá-los.
Benefícios dos ingredientes do Biscotti:
- Amêndoas: Ricas em gorduras boas, fibras e antioxidantes.
- Frutas secas: Fornecem energia rápida e um toque doce natural.
- Farinha de trigo: Base da receita, pode ser substituída por versões integrais para uma opção mais saudável.
Conclusão sobre o Biscotti:
Os biscotti são perfeitos para qualquer ocasião: café da manhã, lanche da tarde ou até sobremesas sofisticadas. Eles duram dias armazenados em potes bem fechados e são ótimos como presentes caseiros. Quer mais ideias? Experimente também:
- Biscoitos de Gengibre – simples e deliciosos para acompanhar um chá.
- Pavê de Frutas Cristalizadas – cremosidade e crocância em um só prato.
- Frutas Cristalizadas – faça em casa e economize.
- Bolachas de Natal Decoradas – lindas e divertidas para festas.
Bora Provar!