Se você é apaixonado por chocolate e café, este brownie de café é como um sonho que virou realidade. A intensidade do cacau se mistura com o toque marcante do café, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para aquele café da tarde ou até como sobremesa especial em um jantar. Prepare-se para fazer sucesso com essa receita!
Cozinha Originária do Brownie de Café:
O brownie é uma sobremesa clássica americana, criada no final do século XIX, mas com o toque do café, ele ganha uma pegada especial e sofisticada. Curiosidade: a combinação de café e chocolate, chamada de “mocha”, é um dos pares mais amados no mundo da confeitaria, porque o café intensifica ainda mais o sabor do chocolate.
Intenso, molhadinho e com aquele toque especial de café: este brownie é um verdadeiro presente para os chocólatras!
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (20x20 cm) com manteiga ou forre-a com papel manteiga. Separe os ingredientes e pique o chocolate.
Em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate junto com a manteiga. Mexa até ficar liso e brilhante. Reserve para esfriar levemente.
Em uma tigela, misture o açúcar refinado, o açúcar mascavo e o café solúvel (ou o café coado). Adicione a mistura de chocolate derretido e mexa bem com um fouet até incorporar tudo.
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo levemente a cada adição. Em seguida, misture a essência de baunilha.
Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal diretamente sobre a mistura. Com uma espátula, mexa delicadamente até que a massa esteja homogênea. Não mexa demais para não perder a textura fudgy do brownie.
Transfira a massa para a forma preparada e, se quiser, espalhe lascas ou gotas de chocolate por cima para deixar ainda mais irresistível.
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja levemente úmido. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas grudadas, e não totalmente limpo.
Retire do forno e deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar. Isso garante pedaços perfeitos e uma textura incrível.
Ingredientes
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (20x20 cm) com manteiga ou forre-a com papel manteiga. Separe os ingredientes e pique o chocolate.
Em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate junto com a manteiga. Mexa até ficar liso e brilhante. Reserve para esfriar levemente.
Em uma tigela, misture o açúcar refinado, o açúcar mascavo e o café solúvel (ou o café coado). Adicione a mistura de chocolate derretido e mexa bem com um fouet até incorporar tudo.
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo levemente a cada adição. Em seguida, misture a essência de baunilha.
Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal diretamente sobre a mistura. Com uma espátula, mexa delicadamente até que a massa esteja homogênea. Não mexa demais para não perder a textura fudgy do brownie.
Transfira a massa para a forma preparada e, se quiser, espalhe lascas ou gotas de chocolate por cima para deixar ainda mais irresistível.
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja levemente úmido. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas grudadas, e não totalmente limpo.
Retire do forno e deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar. Isso garante pedaços perfeitos e uma textura incrível.
Super Dica: Quer deixar seu brownie um pouco mais saudável? Substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia e troque o açúcar refinado por açúcar de coco. Além disso, use um chocolate com pelo menos 70% de cacau para maximizar os benefícios antioxidantes!
Benefícios dos Ingredientes do Brownie de Café:
- Café: Rico em antioxidantes, estimula o metabolismo e dá energia.
- Chocolate meio amargo: Contém flavonoides, que são ótimos para o coração e ajudam a melhorar o humor.
- Cacau em pó: Fonte de magnésio e antioxidantes, é um ingrediente funcional e cheio de sabor.
- Açúcar mascavo: Mais nutritivo que o refinado, contém minerais como cálcio e ferro.
Conclusão sobre o Brownie de Café:
O brownie de café é a sobremesa perfeita para quem ama intensidade, com aquela textura que derrete na boca e uma explosão de sabor a cada mordida. Quer mais receitas incríveis para completar o cardápio? Dá uma olhada nessas sugestões:
- Bolo de Chocolate Molhadinho: A combinação clássica para agradar qualquer chocólatra!
- Tiramisu Clássico: Uma sobremesa italiana sofisticada que também leva café.
- Cookies com Gotas de Chocolate: Perfeitos para acompanhar um café fresquinho!
- Pavê de Doce de Leite: Cremoso e irresistível, para adoçar qualquer ocasião.
Agora é sua vez de testar essa maravilha e compartilhar com quem você ama. Aproveite cada pedaço! ☕🍫✨
Bora Provar!