Casca de laranja cristalizada é a prova de que podemos transformar ingredientes simples em verdadeiras joias culinárias. Este doce combina o frescor da laranja com a crocância do açúcar, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Prepare-se para arrancar elogios com esta receita sustentável e deliciosa!
Cozinha originária e curiosidade da Casca de Laranja Cristalizada:
Cozinha Europeia: Casca de laranja cristalizada é um clássico na confeitaria, popular em países como França e Itália, onde é usada em bolos, tortas e como petisco. Curiosidade: na época medieval, era considerada uma iguaria de luxo e frequentemente dada como presente!
Doce, cítrica e com um toque crocante: casca de laranja cristalizada é uma explosão de sabor e textura!
Lave bem as laranjas, descasque-as e corte as cascas em tiras finas.
Ferva as cascas em uma panela com água por 5 minutos. Escorra e repita o processo duas vezes para reduzir o amargor.
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o açúcar se dissolver, formando uma calda.
Adicione as tiras de casca de laranja à calda e cozinhe por 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem translúcidas e macias.
Retire as cascas da calda com uma escumadeira e passe-as no açúcar cristal. Distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar por 12 horas em temperatura ambiente.
Ingredientes
Preparo
Lave bem as laranjas, descasque-as e corte as cascas em tiras finas.
Ferva as cascas em uma panela com água por 5 minutos. Escorra e repita o processo duas vezes para reduzir o amargor.
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o açúcar se dissolver, formando uma calda.
Adicione as tiras de casca de laranja à calda e cozinhe por 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem translúcidas e macias.
Retire as cascas da calda com uma escumadeira e passe-as no açúcar cristal. Distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar por 12 horas em temperatura ambiente.
Super Dica: Adicione uma pitada de canela ou cravo em pó ao açúcar cristal para um toque aromático extra. Para um visual ainda mais atraente, mergulhe metade das tiras em chocolate meio amargo derretido após a cristalização!
Benefícios dos ingredientes da receita
- Casca de laranja: Rica em fibras, antioxidantes e vitamina C.
- Açúcar: Proporciona energia rápida e ajuda na cristalização.
- Água: Essencial para criar a textura perfeita da calda.
Conclusão sobre a Casca de Laranja Cristalizada:
Casca de laranja cristalizada é um doce versátil: vai bem como acompanhamento para sobremesas, como cobertura de bolos ou até mesmo como presente em um pote decorado. Explore outras delícias com laranja:
- Bolo de Laranja Fofinho – perfeito para acompanhar o café da tarde.
- Geleia de Laranja Caseira – leve e deliciosa para pães e torradas.
- Doce de Casca de Laranja – uma versão mais úmida e caramelizada.
- Frutas Cristalizadas – uma fusão deliciosa de sabores tropicais.
Bora Provar!
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