Sabe aquele acompanhamento que dá uma reviravolta completa no seu prato? O chutney de pêssego é isso e muito mais! Seja com carnes grelhadas, queijos ou até em torradinhas, esse chutney traz o equilíbrio perfeito entre o doce do pêssego e o toque picante das especiarias. Cada colherada é uma viagem de sabores, que vai do fresco ao quente em segundos. É o tipo de receita que, quando você prova, se apaixona imediatamente!
Cozinha originária e curiosidade do Chutney de Pêssego:
O chutney é originário da Índia e chegou ao Ocidente como um acompanhamento exótico e cheio de sabor. O de pêssego, em especial, é ideal para o verão, trazendo a doçura da fruta misturada com especiarias. Ele combina com pratos salgados e doces, além de ser perfeito para presentear em potes estilosos.
Uma explosão de doce e picante que vai transformar qualquer prato em uma experiência gourmet!
Descasque e pique os pêssegos em cubos pequenos, aproveitando bem a polpa. Separe os outros ingredientes.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho e o gengibre ralado. Refogue até que fiquem macios e com aquele cheirinho irresistível.
Coloque os pêssegos picados na panela, seguido das uvas passas, açúcar mascavo, vinagre, sementes de mostarda, pimenta calabresa (se desejar), pau de canela e sal.
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. O chutney vai reduzir e criar uma textura espessa, com todos os sabores bem misturados.
Retire o pau de canela e transfira o chutney para um pote de vidro esterilizado. Deixe esfriar e guarde na geladeira. Ele dura até duas semanas!
Ingredientes
Preparo
Descasque e pique os pêssegos em cubos pequenos, aproveitando bem a polpa. Separe os outros ingredientes.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho e o gengibre ralado. Refogue até que fiquem macios e com aquele cheirinho irresistível.
Coloque os pêssegos picados na panela, seguido das uvas passas, açúcar mascavo, vinagre, sementes de mostarda, pimenta calabresa (se desejar), pau de canela e sal.
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. O chutney vai reduzir e criar uma textura espessa, com todos os sabores bem misturados.
Retire o pau de canela e transfira o chutney para um pote de vidro esterilizado. Deixe esfriar e guarde na geladeira. Ele dura até duas semanas!
Super Dica: Quer deixar seu chutney de pêssego ainda mais saudável? Substitua o açúcar mascavo por mel ou adoçante natural como stevia, para uma versão mais light. Se você adora crocância, experimente adicionar um punhado de nozes picadas nos últimos minutos do cozimento!
Benefícios dos ingredientes do Chutney de Pêssego:
- Pêssego: Rico em vitamina C e antioxidantes, ótimo para a pele e o sistema imunológico.
- Vinagre de maçã: Ajuda na digestão e é um aliado na perda de peso.
- Gengibre: Um poderoso anti-inflamatório que auxilia na imunidade.
- Cebola: Cheia de antioxidantes e ajuda no controle do colesterol.
- Especiarias (mostarda e canela): Dão aquele toque especial enquanto trazem benefícios como controle de açúcar no sangue e melhora da digestão.
Conclusão sobre o Chutney de Pêssego:
Esse chutney de pêssego é a prova de que um toque simples pode elevar qualquer refeição. Prepare e sirva com um bom queijo ou carne grelhada, e sinta a diferença!
Bora Provar!
E se você está no clima de acompanhar tudo com um molho diferente, experimente também o:
- Molho de Iogurte com Ervas, perfeito para saladas e sanduíches.
- Chutney de Abacaxi para variar a fruta e o sabor escolhido.
- Se está procurando algo mais ousado, que tal o Molho de Manga Picante.
Agora, dá uma olhada na foto dessa delícia logo abaixo!