Se você acha que couve-flor não tem graça, essa receita vai te fazer mudar de ideia! A Couve-Flor à Milanesa fica super crocante por fora, macia por dentro e com um sabor incrível.
Perfeita para servir como petisco, acompanhamento ou até mesmo como substituto de carne empanada, essa receita é simples, rápida e sempre faz sucesso!
Origem e curiosidade da Couve-Flor à Milanesa:
A Couve-Flor à Milanesa tem inspiração na tradicional técnica à milanesa, que surgiu na Itália e se popularizou no mundo todo. Originalmente feita com carne, essa versão vegetariana ganha destaque pelo seu sabor delicioso e pela crocância irresistível!
Curiosidade: Para uma versão ainda mais leve, a couve-flor empanada pode ser assada ou preparada na air fryer, mantendo a crocância sem a necessidade de fritura.
Uma couve-flor empanada, crocante por fora e macia por dentro, perfeita para qualquer ocasião!
Lave bem a couve-flor e corte em floretes médios.
Ferva água em uma panela e cozinhe os floretes de couve-flor por 2 a 3 minutos, apenas para amaciar levemente. Escorra e seque bem com papel toalha.
Em uma tigela, misture os ovos, leite, sal, pimenta e páprica. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo. E em uma terceira tigela, a farinha de rosca ou panko.
Passe cada florete primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem para garantir crocância.
Aqueça óleo suficiente para fritar por imersão. Quando estiver bem quente (cerca de 180°C), frite os floretes empanados em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer no papel toalha.
Sirva imediatamente com molho de alho, maionese temperada ou um molho picante para acompanhar!
Ingredientes
Preparo
Lave bem a couve-flor e corte em floretes médios.
Ferva água em uma panela e cozinhe os floretes de couve-flor por 2 a 3 minutos, apenas para amaciar levemente. Escorra e seque bem com papel toalha.
Em uma tigela, misture os ovos, leite, sal, pimenta e páprica. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo. E em uma terceira tigela, a farinha de rosca ou panko.
Passe cada florete primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem para garantir crocância.
Aqueça óleo suficiente para fritar por imersão. Quando estiver bem quente (cerca de 180°C), frite os floretes empanados em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer no papel toalha.
Sirva imediatamente com molho de alho, maionese temperada ou um molho picante para acompanhar!
Super Dicas: Quer um toque extra de crocância? Use farinha panko em vez de farinha de rosca. Prefere uma versão mais saudável? Asse os floretes empanados no forno a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado na farinha de rosca antes de empanar.
Benefícios dos ingredientes da Couve-Flor à Milanesa:
- Couve-flor: Rica em fibras e antioxidantes, ajuda na digestão e na imunidade.
- Ovos: Fonte de proteínas e vitaminas essenciais.
- Páprica defumada: Dá um toque de sabor especial e tem propriedades antioxidantes.
- Óleo vegetal: Quando usado corretamente, ajuda na crocância e na textura perfeita.
Conclusão sobre a Couve-Flor à Milanesa:
Agora que você aprendeu a fazer essa Couve-Flor à Milanesa crocante e deliciosa, que tal testar outras receitas incríveis que combinam com ela?
🥩 Carne Grelhada com Brócolis – Um prato completo e nutritivo para acompanhar essa delícia.
🥔 Batata Rústica Assada – Outra opção crocante e saborosa para servir junto.
🥣 Maionese de Alho – O acompanhamento perfeito para mergulhar a couve-flor empanada!
Agora é só preparar essa receita e aproveitar cada mordida! Depois me conta como ficou. 😋🔥
Bora Provar!