Quem não ama um bom Escondidinho de Abóbora com Carne Seca? Essa combinação de purê cremoso e carne seca bem temperada é a definição de conforto em forma de comida. E com o toque adocicado da abóbora, ele ganha um sabor único e especial. Perfeito para reunir a família ou amigos em volta da mesa!
Cozinha originária e curiosidade do Escondidinho de Abóbora com Carne Seca:
Cozinha: Brasileira
Curiosidade: O escondidinho é uma receita tradicional nordestina, conhecida por sua combinação de purês cremosos e recheios saborosos. Substituir o purê de mandioca pela abóbora traz um toque mais leve e adocicado, complementando perfeitamente a carne seca.
Escondidinho de abóbora com carne seca: cremosidade e sabor brasileiro em cada garfada!
Dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água fria por 12 horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe em panela de pressão por 30 minutos ou até ficar macia. Desfie e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada, tempere com pimenta e finalize com cheiro-verde. Reserve.
Cozinhe a abóbora em água salgada até ficar macia (cerca de 15 minutos). Escorra bem e amasse com um garfo ou mixer. Misture a manteiga, o creme de leite (se usar), sal e pimenta, até formar um purê cremoso.
Em um refratário, espalhe metade do purê de abóbora. Coloque o recheio de carne seca por cima e cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, decore com salsinha e sirva quente.
Ingredientes
Preparo
Dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água fria por 12 horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe em panela de pressão por 30 minutos ou até ficar macia. Desfie e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada, tempere com pimenta e finalize com cheiro-verde. Reserve.
Cozinhe a abóbora em água salgada até ficar macia (cerca de 15 minutos). Escorra bem e amasse com um garfo ou mixer. Misture a manteiga, o creme de leite (se usar), sal e pimenta, até formar um purê cremoso.
Em um refratário, espalhe metade do purê de abóbora. Coloque o recheio de carne seca por cima e cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, decore com salsinha e sirva quente.
Super Dica: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite do purê por iogurte natural e use queijo light para gratinar. E se quiser um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ao purê para um sabor extra.
Benefícios dos ingredientes do Escondidinho de Abóbora com Carne Seca:
- Abóbora: Rica em vitamina A, ajuda na saúde da visão e é uma ótima fonte de fibras.
- Carne seca: Fonte de proteínas, oferece energia e é ideal para dietas equilibradas.
- Cheiro-verde: Repleto de antioxidantes, ajuda a dar frescor e aroma ao prato.
Conclusão sobre o Escondidinho de Abóbora com Carne Seca:
O escondidinho de abóbora com carne seca é uma daquelas receitas que trazem aconchego e sabor em cada garfada. Com um equilíbrio perfeito entre o doce da abóbora e o salgado da carne seca, ele é a escolha ideal para impressionar e aquecer corações. Que tal preparar essa delícia hoje mesmo?
Bora Provar!
Para uma lista de gostosuras espia aqui embaixo:
- Escondidinho de Batata Doce com Pernil;
- Escondidinho de Moranga e Camarão;
- Escondidinho de Bacalhau;
- Escondidinho de Mandioquinha com Costela.