Aprenda a Fazer Escondidinho de Mandioquinha com Costela e Surpreenda a Família!

Receita de Escondidinho de Mandioquinha com Costela Que Vai Deixar Todos Babando!

Escondidinho de Mandioquinha com Costela

Imagine um dia de domingo, família reunida, e aquele aroma delicioso vindo da cozinha. O Escondidinho de Mandioquinha com Costela é puro conforto e carinho em forma de comida. Um prato que aquece o coração e o estômago. Vamos juntos preparar essa delícia?

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Cozinha originária e curiosidade Escondidinho de Mandioquinha com Costela:

O Escondidinho é um prato tradicional da culinária brasileira, com raízes no Nordeste do Brasil. Originalmente feito com carne seca, ganhou variações deliciosas como o escondidinho de costela com mandioquinha, que é uma combinação perfeita de sabores brasileiros.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaCarnes, Panela de Pressão, Prato PrincipalCozinhaBrasileiraTags#baroa, #batata, #costela, #escondidinho, #manquioquinha

Escondidinho de Mandioquinha com Costela: Um prato cremoso e cheio de sabor que vai conquistar toda a família!

Rendimento6 Porções
Preparo30 minsCozimento2 hrsTempo Total2 hrs 30 mins

Ingredientes do Escondidinho de Mandioquinha com Costela:
Para o purê de mandioquinha:
 1 kg de mandioquinha (batata-baroa)
 2 colheres de sopa de manteiga
 ½ xícara de creme de leite
 Sal e pimenta a gosto
Para o recheio de costela:
 1 kg de costela bovina
 1 cebola grande picada
 2 dentes de alho picados
 2 colheres de sopa de azeite
 2 tomates picados
 ½ xícara de molho de tomate
 1 folha de louro
 Sal e pimenta a gosto
 Salsinha picada a gosto
Para a montagem:
 100 g de queijo parmesão ralado

Preparo do Escondidinho de Mandioquinha com Costela:
1

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a costela. Adicione a cebola, o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente os tomates, o molho de tomate, a folha de louro, sal e pimenta. Adicione água suficiente para cobrir a costela e cozinhe na pressão por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.

2

Após cozinhar a costela, retire da panela e desfie a carne, descartando os ossos. Reserve o molho.

3

Cozinhe a mandioquinha em água salgada até ficar macia. Escorra e amasse a mandioquinha. Adicione a manteiga e o creme de leite, misturando bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4

Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioquinha, seguida de uma camada da costela desfiada. Cubra com mais uma camada de purê de mandioquinha.

5

Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do purê de mandioquinha.

6

Preaqueça o forno a 200°C e asse o escondidinho por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Ingredientes

Ingredientes do Escondidinho de Mandioquinha com Costela:
Para o purê de mandioquinha:
 1 kg de mandioquinha (batata-baroa)
 2 colheres de sopa de manteiga
 ½ xícara de creme de leite
 Sal e pimenta a gosto
Para o recheio de costela:
 1 kg de costela bovina
 1 cebola grande picada
 2 dentes de alho picados
 2 colheres de sopa de azeite
 2 tomates picados
 ½ xícara de molho de tomate
 1 folha de louro
 Sal e pimenta a gosto
 Salsinha picada a gosto
Para a montagem:
 100 g de queijo parmesão ralado

Preparo

Preparo do Escondidinho de Mandioquinha com Costela:
1

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a costela. Adicione a cebola, o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente os tomates, o molho de tomate, a folha de louro, sal e pimenta. Adicione água suficiente para cobrir a costela e cozinhe na pressão por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.

2

Após cozinhar a costela, retire da panela e desfie a carne, descartando os ossos. Reserve o molho.

3

Cozinhe a mandioquinha em água salgada até ficar macia. Escorra e amasse a mandioquinha. Adicione a manteiga e o creme de leite, misturando bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4

Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioquinha, seguida de uma camada da costela desfiada. Cubra com mais uma camada de purê de mandioquinha.

5

Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do purê de mandioquinha.

6

Preaqueça o forno a 200°C e asse o escondidinho por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Escondidinho de Mandioquinha com Costela

Super Dica: Para uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural e usar menos queijo parmesão. Adicionar legumes ao recheio de costela, como cenoura e ervilhas, também é uma ótima opção para aumentar o valor nutricional.

Benefícios dos ingredientes do Escondidinho de Mandioquinha com Costela:

  • Mandioquinha: Rica em fibras, vitaminas e minerais, ajuda na digestão e na saúde do coração.
  • Costela bovina: Fonte de proteínas e ferro, essencial para a formação de hemoglobina.
  • Cebola e alho: Possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
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Conclusão sobre o Escondidinho de Mandioquinha com Costela:

O Escondidinho de Mandioquinha com Costela é uma receita que vai aquecer o coração e o estômago de todos. Aproveite e experimente outras delícias:

Cada uma dessas receitas vai trazer um toque especial à sua mesa e encantar seus convidados!

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