O Escondidinho de Bacalhau é aquela receita que traz conforto e sabor para qualquer refeição. Com camadas cremosas de purê de batatas e o recheio saboroso de bacalhau, esse prato é perfeito para almoços de fim de semana com a família. Preparar escondidinho é simples, mas o resultado é sempre digno de elogios!
Cozinha Originária e Curiosidade do Escondidinho de Bacalhau:
O Escondidinho é uma receita de origem nordestina, geralmente feita com carne seca. A versão com bacalhau é uma deliciosa variação, que combina o sabor suave do peixe com a cremosidade da batata. Perfeito para refeições em família!
Escondidinho de batata com bacalhau, uma combinação irresistível de cremosidade e sabor!
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga e o leite, mexendo bem até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o tomate e as azeitonas, mexendo bem. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Se quiser, acrescente o creme de leite para dar mais cremosidade. Finalize com salsinha picada.
Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de batatas. Por cima, espalhe o recheio de bacalhau. Cubra com o restante do purê, alisando bem.
Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o topo ficar dourado e crocante.
Retire do forno e sirva ainda quente, com uma saladinha verde ao lado. O contraste entre o purê cremoso e o bacalhau temperado vai conquistar todo mundo!
Ingredientes
Preparo
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga e o leite, mexendo bem até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o tomate e as azeitonas, mexendo bem. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Se quiser, acrescente o creme de leite para dar mais cremosidade. Finalize com salsinha picada.
Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de batatas. Por cima, espalhe o recheio de bacalhau. Cubra com o restante do purê, alisando bem.
Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o topo ficar dourado e crocante.
Retire do forno e sirva ainda quente, com uma saladinha verde ao lado. O contraste entre o purê cremoso e o bacalhau temperado vai conquistar todo mundo!
Super Dica: Para deixar o prato mais leve, você pode substituir parte do purê de batatas por purê de couve-flor, que é mais leve e nutritivo. Além disso, use azeite de oliva extra virgem para realçar o sabor do bacalhau e trazer mais benefícios à saúde.
Benefícios dos Ingredientes do Escondidinho de Bacalhau:
- Bacalhau: Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que ajudam a manter o coração saudável.
- Batata: Fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma equilibrada.
- Azeite de Oliva: Excelente fonte de gorduras saudáveis e antioxidantes.
Conclusão sobre o Escondidinho de Bacalhau:
Esse Escondidinho de Batata com Bacalhau vai trazer aquele toque especial ao seu almoço! Com camadas cremosas e o sabor delicioso do bacalhau, é impossível resistir. Quer mais receitas para impressionar sua família? Confira essas opções incríveis:
- Moqueca de Peixe – Um clássico cheio de sabor e frescor!
- Bobó de Camarão – Cremoso e rico, perfeito para amantes de frutos do mar.
- Escondidinho de Carne Seca – A versão tradicional com carne seca que vai te conquistar.
- Cuscuz Paulista de Camarão – Um prato colorido e cheio de textura, perfeito para festas!
Agora é só preparar o escondidinho e curtir essa explosão de sabor! Vou criar a imagem realista para completar sua experiência! 😋
Bora Provar!