Se tem uma coisa que traz memórias afetivas na cozinha, essa coisa é a broa de fubá. Com aquele cheirinho de casa de vó, é um clássico que sempre desperta o desejo de reunir a família ao redor da mesa. Esta broa é uma versão simples, mas cheia de sabor, com a textura fofinha e um toque de erva-doce que vai te transportar direto para a fazenda, onde o tempo parece passar mais devagar e cada mordida é um carinho no coração.
Cozinha Originária e Curiosidade da Broa de Fubá:
Brasileira, especialmente das regiões de Minas Gerais e São Paulo. A broa de fubá é um ícone das quitandas típicas do interior, muitas vezes servida nas mesas de café da tarde nas fazendas.
A Broa de Fubá fofinha e dourada que traz o gostinho da fazenda direto para sua casa!
Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. A massa deve ficar leve e aerada!
Peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Se você curte o gostinho levemente adocicado e perfumado, adicione a erva-doce nesse momento.
Vá adicionando aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite. Mexa suavemente até obter uma massa homogênea, nem muito líquida, nem muito densa.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até a broa ficar douradinha e passar no teste do palito.
Retire a broa do forno, deixe esfriar um pouquinho, e sirva com um café fresquinho ou chá. A textura fofinha com a crostinha levemente crocante vai te conquistar na primeira mordida!
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. A massa deve ficar leve e aerada!
Peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Se você curte o gostinho levemente adocicado e perfumado, adicione a erva-doce nesse momento.
Vá adicionando aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite. Mexa suavemente até obter uma massa homogênea, nem muito líquida, nem muito densa.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até a broa ficar douradinha e passar no teste do palito.
Retire a broa do forno, deixe esfriar um pouquinho, e sirva com um café fresquinho ou chá. A textura fofinha com a crostinha levemente crocante vai te conquistar na primeira mordida!
Super Dica: Você pode trocar o açúcar refinado por açúcar mascavo para dar um sabor mais intenso e saudável à broa. Também é possível usar leite vegetal, como o de amêndoas, para uma versão sem lactose.
Benefícios dos Ingredientes da Broa de Fubá:
- Fubá: Rico em fibras, ajuda a regular o sistema digestivo e é uma boa fonte de energia.
- Ovos: Fonte de proteína e nutrientes essenciais como a colina, importante para o cérebro.
- Erva-doce: Ajuda na digestão e tem um sabor característico que dá um toque especial à broa.
Conclusão sobre a Broa de Fubá:
Essa broa de fubá é perfeita para um lanche da tarde, com seu sabor delicado e textura macia. Não tem como resistir! Se você gostou dessa receita, aproveita e dá uma olhada em outras delícias que vão te fazer voltar no tempo:
- Pão de Queijo Tradicional – Um clássico mineiro que é sinônimo de conforto.
- Bolo de Milho Flocão – Outro queridinho da roça, com uma cremosidade irresistível.
- Cuca de Uva – Uma receita de origem alemã, crocante por fora e macia por dentro.
- Rosquinha de Polvilho – Crocante e leve, perfeita para beliscar entre as refeições.
- Pé de Moleque Caseiro – Um docinho de amendoim que é pura tradição e sabor!
- Biscoito de Queijo – Ideal para o seu café da tarde!
- Fainá – uma pizza de grão-de-bico super saborosa!
Agora é só correr pra cozinha e preparar essa broa de fubá incrível! 😋
Bora Provar!