O Fish and Chips é aquele prato que une simplicidade e sabor de forma perfeita. Com o peixe crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de batatas fritas sequinhas e douradas, ele é o tipo de refeição que agrada qualquer paladar.
Uma vez que você experimentar essa versão caseira do clássico britânico, vai se sentir como se estivesse passeando pelas ruas de Londres, saboreando um dos pratos mais icônicos da cidade. Fácil de fazer e incrivelmente delicioso, esse é o tipo de comida que transforma uma refeição em uma experiência especial.
Cozinha originária e curiosidade do Fish and Chips:
O Fish and Chips é um dos pratos mais tradicionais da culinária britânica, popular desde o século XIX. Ele é vendido em pubs, restaurantes e quiosques por toda a Inglaterra, muitas vezes embrulhado em papel para ser comido nas ruas. A combinação de peixe branco empanado e batatas fritas grossas é apreciada mundialmente e é símbolo da comida de pub britânica.
Peixe crocante e batatas fritas sequinhas – o clássico Fish and Chips que é puro sabor!
Descasque as batatas e corte em palitos grossos. Lave bem e seque com um pano de prato limpo para remover o excesso de amido.
Aqueça o óleo em uma panela grande a 160°C. Frite as batatas em pequenas porções por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macias, mas sem dourar. Escorra e reserve em papel toalha.
Aumente a temperatura do óleo para 180°C. Frite as batatas novamente até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos. Escorra e tempere com sal.
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto. Seque bem os filés com papel toalha para que o empanado grude melhor.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Gradualmente, adicione a cerveja gelada ou água com gás, mexendo até formar uma massa lisa e espessa.
Passe cada filé de peixe na massa, cobrindo bem. Retire o excesso de massa e deixe escorrer levemente antes de fritar.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela a 180°C. Frite os filés de peixe por cerca de 5 a 7 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora. Escorra em papel toalha.
Ingredientes
Preparo
Descasque as batatas e corte em palitos grossos. Lave bem e seque com um pano de prato limpo para remover o excesso de amido.
Aqueça o óleo em uma panela grande a 160°C. Frite as batatas em pequenas porções por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macias, mas sem dourar. Escorra e reserve em papel toalha.
Aumente a temperatura do óleo para 180°C. Frite as batatas novamente até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos. Escorra e tempere com sal.
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto. Seque bem os filés com papel toalha para que o empanado grude melhor.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Gradualmente, adicione a cerveja gelada ou água com gás, mexendo até formar uma massa lisa e espessa.
Passe cada filé de peixe na massa, cobrindo bem. Retire o excesso de massa e deixe escorrer levemente antes de fritar.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela a 180°C. Frite os filés de peixe por cerca de 5 a 7 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora. Escorra em papel toalha.
Super Dica: Para uma versão mais leve, você pode assar as batatas no forno com azeite de oliva em vez de fritar. Além disso, escolha peixes magros e ricos em ômega-3, como o salmão ou a tilápia, para deixar a receita mais nutritiva.
Benefícios dos ingredientes do Fish and Chips:
- Peixe branco: Fonte de proteínas magras, além de ser rico em ômega-3, que é ótimo para a saúde do coração.
- Batatas: São ricas em carboidratos e potássio, importantes para fornecer energia e regular a função muscular.
- Cerveja (ou água com gás): Ajuda a criar um empanado leve e crocante, adicionando uma textura especial ao peixe.
Conclusão sobre o Fish and Chips:
O Fish and Chips é a combinação perfeita para quem adora uma refeição crocante, saborosa e cheia de personalidade. Essa versão caseira é simples de preparar e traz o autêntico sabor britânico direto para a sua mesa.
Bora Provar!
Se você gostou dessa receita, também vai adorar o Frango Empanado Crocante, que é igualmente delicioso e perfeito para acompanhar batatas fritas. Outra sugestão é o Croquete de Carne Caseiro, para uma refeição super saborosa e uns Anéis de Cebola Empanados. E para completar o cardápio de pub em casa, o Molho Tártaro Caseiro é o complemento ideal para seu fish and chips!
Agora é só preparar e se deliciar com cada pedaço crocante! 😋 Comente aqui embaixo e Compartilhe essa receita com uma coleguinha que ama cozinhar!