A Geleia de Bergamota é uma daquelas receitas que encantam desde o primeiro aroma, com o frescor cítrico da fruta tomando conta da cozinha. Seja para espalhar sobre torradas quentinhas ou usar como complemento de sobremesas, essa geleia traz a doçura natural da bergamota e um toque sutil de acidez, que cria o equilíbrio perfeito. Prepare em casa e surpreenda sua família com o sabor único e autêntico dessa delícia caseira!
Cozinha originária e curiosidade da Geleia de Bergamota:
A Geleia de Bergamota é uma iguaria cítrica que tem suas raízes na tradição de aproveitamento das frutas cítricas no inverno. A bergamota, também conhecida como tangerina em algumas regiões, possui um aroma incrível e uma doçura natural, perfeita para compor geleias. No Sul do Brasil, é comum fazer receitas caseiras com a bergamota, transformando essa fruta em geleias e compotas que deixam qualquer café da manhã especial.
Uma geleia aromática e deliciosa, feita com o frescor cítrico da bergamota – perfeita para qualquer ocasião!
Descasque as bergamotas, retirando as sementes e as partes brancas que podem deixar a geleia amarga. Corte os gomos em pedaços pequenos.
Em uma panela grande, coloque os pedaços de bergamota, o açúcar, o suco de limão e a água. Se quiser, adicione o pau de canela para dar um toque especial à geleia.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente. A mistura vai engrossar à medida que a água evapora e a fruta se desmancha. Se gostar da geleia com pedaços, deixe assim; caso prefira mais lisa, use um mixer de mão para processar a mistura.
Para verificar se a geleia está no ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato gelado e passe o dedo pelo meio. Se a geleia não voltar a se juntar, está pronta. Caso ainda esteja muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos.
Retire o pau de canela e transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar completamente antes de tampar e armazenar na geladeira. A geleia dura até duas semanas.
Ingredientes
Preparo
Descasque as bergamotas, retirando as sementes e as partes brancas que podem deixar a geleia amarga. Corte os gomos em pedaços pequenos.
Em uma panela grande, coloque os pedaços de bergamota, o açúcar, o suco de limão e a água. Se quiser, adicione o pau de canela para dar um toque especial à geleia.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente. A mistura vai engrossar à medida que a água evapora e a fruta se desmancha. Se gostar da geleia com pedaços, deixe assim; caso prefira mais lisa, use um mixer de mão para processar a mistura.
Para verificar se a geleia está no ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato gelado e passe o dedo pelo meio. Se a geleia não voltar a se juntar, está pronta. Caso ainda esteja muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos.
Retire o pau de canela e transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar completamente antes de tampar e armazenar na geladeira. A geleia dura até duas semanas.
Super Dica: Se quiser reduzir o açúcar na receita, experimente substituir parte dele por adoçantes naturais como stevia ou açúcar de coco. Isso vai diminuir as calorias e ainda manter o sabor doce. Para um toque ainda mais sofisticado, adicione raspas de limão ou laranja durante o cozimento.
Benefícios dos ingredientes da Geleia de Bergamota:
- Bergamota (tangerina): Rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e melhora a digestão.
- Limão: Aumenta o frescor da geleia e é uma excelente fonte de vitamina C.
- Açúcar: Dá a textura e doçura ideais para a geleia, mas pode ser usado com moderação ou substituído por adoçantes naturais.
- Canela: Se adicionada, além do aroma, tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Conclusão sobre a Geleia de Bergamota:
Essa Geleia de Bergamota é a combinação perfeita de doçura e frescor, trazendo o sabor cítrico da fruta para elevar seu café da manhã ou sobremesa. Fácil de fazer e cheia de sabor, ela vai transformar qualquer torrada ou bolacha simples em algo especial.
Bora Provar!
Se você curtiu essa receita, também vai amar a Geleia de Laranja, que segue a mesma linha cítrica e deliciosa. E que tal experimentar uma Geleia de Maçã com Canela para acompanhar? Para fechar, o Bolo de Laranja com Calda é uma opção perfeita para quem ama cítricos! E uma deliciosa Geleia de Maracujá!
Agora é só preparar essa geleia e curtir cada colherada! 😋
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