Se tem um prato que agrada a todos, é a lasanha. E essa versão com legumes grelhados e dois molhos cremosos é simplesmente irresistível! A combinação de sabores, texturas e o queijo gratinado por cima tornam essa receita um sucesso absoluto.
Perfeita para um almoço em família ou até para preparar antecipadamente e ter refeições saudáveis ao longo da semana. Você vai se apaixonar por essa lasanha cheia de sabor e leveza!
Origem e curiosidade da Lasanha de Legumes:
A lasanha tem origem na Itália, mas sua história remonta à Grécia Antiga, onde pratos parecidos eram preparados com camadas de massa e molho. Com o tempo, a receita foi se diversificando, e hoje existem versões para todos os gostos!
Curiosidade: A lasanha de legumes não só é uma versão mais leve, como também traz um toque especial de sabor e textura. Além disso, é uma ótima forma de incluir mais vegetais na alimentação de forma deliciosa!
Uma lasanha cremosa, saudável e cheia de sabor, perfeita para um almoço ou jantar equilibrado!
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates pelados picados, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe por 10 minutos até o molho engrossar. Reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa por 2 minutos até formar uma pastinha dourada (roux). Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo sempre até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe rapidamente a abobrinha, a berinjela e o pimentão, apenas para amolecer levemente. Reserve.
Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
1️⃣ Primeira camada: Coloque uma camada de massa para lasanha.
2️⃣ Segunda camada: Adicione parte dos legumes grelhados, a cenoura ralada e o espinafre.
3️⃣ Terceira camada: Acrescente um pouco de queijo ricota e cubra com molho branco.
4️⃣ Quarta camada: Repita o processo até terminar os ingredientes. Finalize com molho branco e queijo muçarela por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente!
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates pelados picados, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe por 10 minutos até o molho engrossar. Reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa por 2 minutos até formar uma pastinha dourada (roux). Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo sempre até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe rapidamente a abobrinha, a berinjela e o pimentão, apenas para amolecer levemente. Reserve.
Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
1️⃣ Primeira camada: Coloque uma camada de massa para lasanha.
2️⃣ Segunda camada: Adicione parte dos legumes grelhados, a cenoura ralada e o espinafre.
3️⃣ Terceira camada: Acrescente um pouco de queijo ricota e cubra com molho branco.
4️⃣ Quarta camada: Repita o processo até terminar os ingredientes. Finalize com molho branco e queijo muçarela por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente!
Super Dica: Para uma versão ainda mais leve, substitua a massa de lasanha por fatias de abobrinha ou berinjela. E se quiser um toque especial, experimente adicionar castanhas trituradas entre as camadas para um crocante delicioso!
Benefícios dos ingredientes da Lasanha de Legumes:
- Abobrinha e berinjela: Ricas em fibras e antioxidantes, auxiliam na digestão.
- Espinafre: Fonte de ferro e vitaminas essenciais.
- Tomate: Contém licopeno, um poderoso antioxidante.
- Queijo ricota: Baixo em gordura e rico em proteínas.
Conclusão sobre a Lasanha de Legumes:
Agora que você aprendeu a fazer essa Lasanha de Legumes incrível, que tal testar outras receitas deliciosas? Dá uma olhada nestas sugestões:
🥦 Gratinado de Batata – Um prato cremoso e cheio de sabor!
🍅 Molho de Tomate Caseiro – A base perfeita para suas receitas de massas.
🥗 Salada de Quinoa com Legumes – Uma opção nutritiva para acompanhar sua lasanha.
Agora é só colocar o avental e se deliciar! Depois me conta como ficou. 😋🔥
Bora Provar!