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Salada de Quinoa com Legumes Grelhados e um molho cítrico

salada-quinoa

Delicia de Salada de Quinoa com legumes grelhados, muito nutritiva e saborosa, essa salada vai ficar incrível e você pode dar seu toque com o que você mais gosto, estilo a receita do Cuscuz Marroquino, você criar a sua versão, ou pode igual a uma Salada Tabule.

Você decide, mas o sabor é incrível e além de ser muito rica em ferro e cálcio é livre de Glúten, para celíacos é ideal essa salada.

Quer saber mais receitas sobre a Quinoa, dá uma olhada nessa receita!

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaSaladas, Vegana, VegetarianaCuisinePeruanaTags#saladaquinoa

Vou te ensinar essa deliciosa e nutritiva Salada de Quinoa!

Serve6 Porções
Preparo10 minsCozimento5 minsTempo Total15 mins

Ingredientes:
 2 xícaras de quinoa cozida em grãos
 1 xícara de abobrinhapicada
 2 colheres de sopa de pimentão vermelhopicado
 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
 2 colheres de sopa de uva passas
 2 colheres de sopa de sopa de castanha do parápicadas
 1 ramo de hortelã
 salsinha à gosto
Ingredientes Molho:
 1 suco de limão
 2 X (partes) de azeite de oliva
 sal à gosto
 pimenta do reino moída à gosto

Preparo:
1

Grelhe a abobrinha, a pimenta e o pimentão em uma frigideira com um fio de azeite.

2

Coloque a quinoa cozinha em uma bacia, misture os ingredientes grelhados, a castanha, as uvas passas, a salsa e a hortelã rasgadinha.

3

Para o molho em um vidrinho, coloque o azeite, o limão, o sal e a pimenta moída e misture bem.

4

Misture tudo e sirva.

Ingredientes

Ingredientes:
 2 xícaras de quinoa cozida em grãos
 1 xícara de abobrinhapicada
 2 colheres de sopa de pimentão vermelhopicado
 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
 2 colheres de sopa de uva passas
 2 colheres de sopa de sopa de castanha do parápicadas
 1 ramo de hortelã
 salsinha à gosto
Ingredientes Molho:
 1 suco de limão
 2 X (partes) de azeite de oliva
 sal à gosto
 pimenta do reino moída à gosto

Passos

Preparo:
1

Grelhe a abobrinha, a pimenta e o pimentão em uma frigideira com um fio de azeite.

2

Coloque a quinoa cozinha em uma bacia, misture os ingredientes grelhados, a castanha, as uvas passas, a salsa e a hortelã rasgadinha.

3

Para o molho em um vidrinho, coloque o azeite, o limão, o sal e a pimenta moída e misture bem.

4

Misture tudo e sirva.

Salada de Quinoa com Legumes

Super Dica: não corte a hortelã com a faca, pois ela oxida e escurece, e coloque ela na quinoa já fria pois a hortelã não gosta de calor.

Quer saber mais sobre como Cozinhar Quinoa dá uma olhada nessas dicas.

Conclusão – Salada de Quinoa com Legumes

Ficou muito saborosa essa Salada de Quinoa com Legumes você precisa fazer e experimentar, vai te nutrir e te encher de saúde!

Bora Provar!

Dúvidas Frequentes Sobre a Salada de Quinoa com Legumes

❤️ Quais os legumes que combinam com a Quinoa?

Os legumes que você gosta vai combinar, pode colocar o que quiser em sua salada.

❤️ Faço a salada de quinoa fria ou quente?

Pode ser morna mas cuide os ingredientes que vai colocar, se gostam de calor, e se for fria ela dura 3 dias na geladeira cozida.

❤️ A Quinoa pode ser congelada?

Após o cozimento pode ser congelada, sem tempero, somente cozida.