As lulas empanadas são o tipo de petisco que traz lembrança de praia, sol no rosto e mesa cheia de gente rindo. Mas aqui, você pode viver tudo isso sem sair de casa — com crocância de restaurante e sabor de mar feito por você. É o tipo de comida que une o simples e o especial numa mordida só.
Atenção, fãs de petiscos crocantes e mares salpicados de sabor: chegou a hora das gloriosas LULAS EMPANADAS! Se você já provou aquele anelzinho dourado e crocante numa praia ou restaurante japonês, sabe do que eu tô falando… Agora imagina fazer isso em casa, do seu jeitinho, com um molho caseiro de lamber os dedos? É sucesso do início ao fim da fritura!
Essa receita é rápida, crocante por fora, macia por dentro, e perfeita pra comer com os dedos, uma cervejinha ou até pra impressionar nos encontros.
Cozinha e Curiosidade das Lulas Empanadas:
Origem: Popularizada na culinária mediterrânea e asiática, mas super presente em bares e botecos brasileiros.
Lulas empanadas são chamadas de “calamares à romana” na Espanha e “ika furai” no Japão. Por aqui, viraram queridinhas em praias, restaurantes e food trucks!
Lulas empanadas são a prova de que o mar também sabe fritar com estilo e crocância.
Lave bem os anéis de lula e seque com papel-toalha. Tempere com sal, pimenta e limão. Deixe descansar 10 minutinhos.
Passe os anéis na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca ou panko. Pressione bem pra grudar!
Aqueça o óleo a 180 °C (coloque um palitinho de fósforo: quando acender, tá no ponto!). Frite os anéis em pequenas porções até dourarem (1–2 minutos no máximo). Escorra em papel-toalha.
Sirva imediatamente, com limão espremido e, se quiser, molhinhos como: Maionese de alho, Molho tártaro, Pimenta agridoce, Iogurte com limão e ervas.
Ingredientes
Preparo
Lave bem os anéis de lula e seque com papel-toalha. Tempere com sal, pimenta e limão. Deixe descansar 10 minutinhos.
Passe os anéis na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca ou panko. Pressione bem pra grudar!
Aqueça o óleo a 180 °C (coloque um palitinho de fósforo: quando acender, tá no ponto!). Frite os anéis em pequenas porções até dourarem (1–2 minutos no máximo). Escorra em papel-toalha.
Sirva imediatamente, com limão espremido e, se quiser, molhinhos como: Maionese de alho, Molho tártaro, Pimenta agridoce, Iogurte com limão e ervas.
Dicas da Rose:
- Quer deixar ainda mais leve? Use air fryer, pincelando azeite por cima dos anéis e assando a 200 °C por 10–12 minutos.
- Dê um toque asiático misturando gengibre e shoyu ao tempero dos ovos.
- Pra congelar: empane e congele cru. Frite direto do freezer, só uns segundinhos a mais.
Benefícios dos Ingredientes das Lulas Empanadas:
- Lula: rica em proteína, baixa em gordura e cheia de minerais como fósforo e selênio.
- Farinha panko: crocância sem pesar.
- Limão: refrescante, ajuda na digestão e realça o sabor marinho.
- Ovos: fonte de proteína e ligação no empanado.
Conclusão sobre as Lulas Empanadas:
As Lulas Empanadas são uma receita que transforma qualquer ocasião em festa. Com poucos ingredientes e uma boa fritura, você prepara um petisco irresistível, crocante e cheio de sabor do mar. Sirva como entrada, aperitivo ou prato principal com saladinha ou arroz com limão. E prepare-se pra repetir, porque elas somem rápido!
Quer mais receitas pra montar o combo marinho perfeito? Olha essas:
- Casquinha de Siri – Entrada cremosa e cheia de tempero.
- Bolinho de Tainha – Petisco crocante que combina com tudo!
- Lulas Recheadas ao Forno – A versão elegante e suculenta da lula!
- Lulas ao Alho e Óleo – uma entrada perfeita!
- Salada de Lulas – uma salada de tirar o fôlego!
- Lulas Grelhadas – um petisco ou entrada super saboroso!
Bora Provar!