Imagine uma sobremesa que literalmente derrete na boca, com um sabor intenso de chocolate que envolve todos os seus sentidos. Essa é a namelaka, uma delícia japonesa que transforma qualquer momento em uma experiência gourmet inesquecível.
Cozinha originária e curiosidade da Namelaka de Chocolate:
A namelaka é uma criação da confeitaria japonesa, conhecida por sua textura suave e cremosa, que se derrete na boca. Seu nome significa “ultra cremosa” em japonês, e ela é frequentemente usada para recheios, coberturas ou simplesmente como uma sobremesa por si só.
Uma textura incrivelmente cremosa e um sabor intenso de chocolate, a Namelaka é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
Hidrate a gelatina em folha em água fria por cerca de 5 minutos.
Aqueça o leite e a glucose de milho em uma panela até quase ferver.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
Adicione a gelatina hidratada ao leite quente e mexa até dissolver completamente.
Despeje a mistura de leite quente sobre o chocolate derretido e mexa até ficar homogêneo.
Adicione o creme de leite fresco e o creme de leite UHT à mistura de chocolate, mexendo suavemente até incorporar.
Despeje a mistura em um recipiente, cubra com filme plástico em contato e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
Ingredientes
Preparo
Hidrate a gelatina em folha em água fria por cerca de 5 minutos.
Aqueça o leite e a glucose de milho em uma panela até quase ferver.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
Adicione a gelatina hidratada ao leite quente e mexa até dissolver completamente.
Despeje a mistura de leite quente sobre o chocolate derretido e mexa até ficar homogêneo.
Adicione o creme de leite fresco e o creme de leite UHT à mistura de chocolate, mexendo suavemente até incorporar.
Despeje a mistura em um recipiente, cubra com filme plástico em contato e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
Super Dica: Para uma versão mais leve, você pode usar chocolate com menor teor de cacau ou até adicionar frutas frescas como acompanhamento. Para variar o sabor, experimente adicionar um toque de licor de café ou baunilha à mistura.
Benefícios dos ingredientes da Namelaka de Chocolate:
- Chocolate amargo: Rico em antioxidantes, ajuda na saúde cardiovascular e melhora o humor.
- Creme de leite fresco: Fonte de cálcio e vitamina D, essencial para ossos fortes.
Conclusão sobre a Namelaka de Chocolate:
Experimente fazer esta Namelaka de Chocolate e leve a sofisticação da confeitaria japonesa para a sua mesa. Não se esqueça de conferir outras receitas incríveis como Mousse de Maracujá Cremoso, Torta Holandesa e o Fudgy de Chocolate, para continuar surpreendendo seus convidados com sobremesas deliciosas. Vamos adoçar a vida juntos!
Bora Provar!