O okonomiyaki é mais do que uma simples panqueca: é um prato japonês que permite criatividade e personalização, com cada ingrediente adicionando uma nova camada de sabor e textura. Seja no café da manhã, almoço ou jantar, essa delícia traz um pedacinho do Japão para sua mesa, cheio de tradição e sabor.
Também chamada de panqueca japonesa ou panqueca de repolho, e você pode colocar o que desejar nela, cogumelos, carnes, camarão, bacon, frango desfiado, e outros legumes também para ficar mais saborosa ainda!
Cozinha originária e curiosidade do Okonomiyaki:
- Origem: Japonesa, particularmente popular em Osaka e Hiroshima.
- Curiosidade: “Okonomiyaki” significa “grelhado ao seu gosto”, referindo-se à variedade de ingredientes que podem ser usados na receita.
Okonomiyaki: uma panqueca japonesa deliciosa e personalizável, perfeita para qualquer refeição.
Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a água (ou caldo dashi), e o repolho. Adicione a cebolinha e o tenkasu, se estiver usando.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje a massa, espalhando-a em formato de panqueca. Coloque as fatias de bacon por cima. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourar.
Com a panqueca pronta, regue com molho okonomiyaki e maionese japonesa. Decore com alga nori picada, gergelim, cebolinha e katsuobushi.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a água (ou caldo dashi), e o repolho. Adicione a cebolinha e o tenkasu, se estiver usando.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje a massa, espalhando-a em formato de panqueca. Coloque as fatias de bacon por cima. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourar.
Com a panqueca pronta, regue com molho okonomiyaki e maionese japonesa. Decore com alga nori picada, gergelim, cebolinha e katsuobushi.
Super Dica: Você pode adicionar camarões, lulas ou legumes à massa para enriquecer o prato. Para uma versão mais leve, use farinha integral e reduza a quantidade de molho.
Benefícios dos ingredientes do Okonomiyaki :
- Repolho: Rico em fibras e vitamina C, excelente para a digestão e imunidade.
- Bacon (opcional): Fonte de proteínas, mas deve ser consumido com moderação.
- Cebolinha: Adiciona sabor e é rica em antioxidantes.
Conclusão sobre o Okonomiyaki :
Este okonomiyaki é uma verdadeira experiência de sabor, unindo a tradição japonesa com a praticidade de ingredientes do dia a dia. Perfeito para um lanche ou refeição principal, vai te conquistar pela simplicidade e riqueza de sabores. Se você gostou desta receita, experimente também nosso Ramen Caseiro ou a deliciosa Massa de Guioza, que são igualmente irresistíveis!
Bora Provar!