Se você está em busca de um pão fofinho e cheio de sabor, o Pão de Aipim Caseiro é a escolha perfeita. Com a textura super macia que derrete na boca e o sabor suave do aipim, esse pão é ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até acompanhar uma refeição completa. Feito com ingredientes simples e muito amor, o resultado é um pão caseiro delicioso, que vai impressionar toda a família. O aroma que invade a cozinha enquanto ele assa já é um convite para se deliciar!
Cozinha originária e curiosidade Pão de Aipim Caseiro:
O Pão de Aipim é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular no interior. Feito com aipim cozido e amassado (também conhecido como mandioca ou macaxeira), esse pão é famoso pela sua textura super macia e sabor delicado. A mandioca é uma raiz versátil e nutritiva, amplamente utilizada em diversas receitas brasileiras, e no pão, ela traz umidade e leveza.
Um pão macio, levemente doce e com o sabor suave do aipim – perfeito para qualquer refeição!
Descasque e corte o aipim em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficar bem macio. Amasse com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o aipim amassado. Misture bem.
Acrescente os ovos, a manteiga e a mistura de fermento aos ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Após o descanso, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado (redondo, trançado ou em formato de pão de forma). Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos. Pincele-os com a gema de ovo para dar um brilho dourado durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães estejam dourados e assados por completo.
Ingredientes
Preparo
Descasque e corte o aipim em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficar bem macio. Amasse com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o aipim amassado. Misture bem.
Acrescente os ovos, a manteiga e a mistura de fermento aos ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Após o descanso, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado (redondo, trançado ou em formato de pão de forma). Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos. Pincele-os com a gema de ovo para dar um brilho dourado durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães estejam dourados e assados por completo.
Super Dica: Para uma versão mais nutritiva, substitua parte da farinha de trigo por farinha de trigo integral. Isso vai deixar o pão mais rico em fibras e ainda mais saudável, sem perder a maciez. Além disso, adicione sementes como chia ou linhaça à massa para um toque extra de nutrientes e crocância.
Benefícios dos ingredientes do Pão de Aipim Caseiro:
- Aipim (mandioca): Rica em carboidratos complexos, fornece energia de forma prolongada e é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais.
- Ovos: Fonte de proteínas e nutrientes importantes como vitamina B12 e D, essenciais para a saúde muscular e óssea.
- Leite: Rico em cálcio e proteínas, auxilia na saúde dos ossos.
- Farinha de trigo: Fornece carboidratos que são a principal fonte de energia para o corpo.
Conclusão sobre o Pão de Aipim Caseiro:
O Pão de Aipim é uma receita simples e deliciosa que traz o sabor e a tradição da cozinha brasileira. Seu sabor levemente adocicado e sua textura macia fazem dele uma escolha perfeita para qualquer refeição, seja no café da manhã, no lanche ou acompanhando pratos salgados. Se você gostou dessa receita, também vai adorar o Pão de Milho Caseiro, igualmente macio e saboroso, ou o Pão de Batata, para um lanche rápido e irresistível. Para os fãs de um pão mais rústico, o Pão Ciabatta é uma ótima opção cheia de nutrientes!
Agora é só preparar essa delícia e se deliciar com cada mordida! 😋