Hoje é dia de Pastel de Berbigão? Eita, agora sim você trouxe o sabor da praia direto pra fritura, com um recheio de mar que é puro charme litorâneo! O berbigão, também conhecido como vôngole ou marisco pequeno, é típico de regiões costeiras do Brasil — especialmente no Sul — e vai super bem refogado com temperinhos no recheio de um pastel crocante por fora e cheio de sabor do oceano por dentro.
Esse Pastel de Berbigão tem cheiro de praia, gosto de feira e alma de boteco à beira-mar. É comida simples, feita com ingredientes do mar e aquele tempero de tradição caiçara que a gente respeita. Crocante, molhadinho por dentro e com um sabor que transporta direto praquelas tardes com pé na areia e barraca na mão.
Cozinha originária e curiosidade do Pastel de Berbigão:
Esse pastel é típico das regiões litorâneas do Sul do Brasil, especialmente em Santa Catarina, onde o berbigão é muito consumido. Seja no pastel, na farofa, na sequência de frutos do mar ou no arroz de marisco, o berbigão representa a pesca artesanal, a cultura caiçara e a tradição de comer bem à beira-mar. O pastel com esse recheio é figurinha carimbada em festivais gastronômicos e feiras de frutos do mar.
O Pastel de Berbigão é a união perfeita entre a crocância do pastel e o sabor inconfundível do mar!
Aqueça o azeite e a manteiga. Refogue a cebola até murchar, adicione o alho e o pimentão. Junte o berbigão já cozido, tempere com sal, pimenta e suco de limão. Finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.
Misture a farinha, o sal e o óleo. Vá adicionando água morna aos poucos até formar uma massa lisa. Sove por 5 minutos e deixe descansar por 20.
Abra a massa bem fina, corte em retângulos. Recheie com 1 colher de sopa do berbigão refogado, dobre e feche bem as bordas com garfo.
Aqueça o óleo a 180 °C. Frite os pastéis aos poucos até ficarem douradinhos. Escorra em papel absorvente.
Sirva com molho de pimenta, limão espremido ou maionese de alho. E claro: se possível, com uma cervejinha gelada e som de mar ao fundo.
Ingredientes
Preparo
Aqueça o azeite e a manteiga. Refogue a cebola até murchar, adicione o alho e o pimentão. Junte o berbigão já cozido, tempere com sal, pimenta e suco de limão. Finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.
Misture a farinha, o sal e o óleo. Vá adicionando água morna aos poucos até formar uma massa lisa. Sove por 5 minutos e deixe descansar por 20.
Abra a massa bem fina, corte em retângulos. Recheie com 1 colher de sopa do berbigão refogado, dobre e feche bem as bordas com garfo.
Aqueça o óleo a 180 °C. Frite os pastéis aos poucos até ficarem douradinhos. Escorra em papel absorvente.
Sirva com molho de pimenta, limão espremido ou maionese de alho. E claro: se possível, com uma cervejinha gelada e som de mar ao fundo.
Super Dicas:
- Use massa pronta de pastel assada na air fryer pra versão sem fritura.
- Acrescente leite de coco no recheio pra um toque mais cremoso e tropical.
- Se quiser um pastel mais recheado, adicione queijo meia cura ou requeijão cremoso.
Benefícios dos ingredientes do Pastel de Berbigão:
- Berbigão: rico em proteínas, ferro e zinco
- Azeite e alho: anti-inflamatórios naturais
- Cebola e cheiro-verde: digestivos e aromáticos
- Feito em casa: sem conservantes, com sabor do litoral direto pro seu prato
Conclusão sobre o Pastel de Berbigão:
E tá aí o nosso Pastel de Berbigão, direto do litoral pro seu fogão! Um quitute que mistura tradição, sabor do mar e muita crocância. Seja como petisco, entrada ou prato principal, ele vai fazer sucesso da beira da praia à mesa do jantar.
E se você curtiu esse mergulho gastronômico, olha essas receitas do seu site que combinam demais:
- Risoto de Ostra – cremoso, sofisticado e com sabor de mar.
- Moqueca de Ostra – prato quente e perfumado pra impressionar.
- Ceviche de Ostra – frescor e acidez pra contrastar com o pastel.
- Berbigão Ensopado – um prato típico catarinense!
- Arroz de Berbigão – um prato para ficar na memória!
- Caldinho de Berbigão – o astro das praias do sul!
- Berbigão à Provençal – estilo francês para um ingredientes de Floripa!
- Berbigão na Casca com Farofa de Dendê – um petisco para comer com uma gelada!
Bora Provar!