Hoje é dia de Moqueca de Ostra? Aí sim! Você trouxe o mar direto pra panela de barro com um toque brasileiríssimo e cheio de dendê! Essa versão da moqueca, com ostras fresquinhas, é puro amor em forma de comida: aromática, quente, com aquele molho que gruda na colher e no coração. Um prato que une a riqueza do litoral com a intensidade dos temperos do nosso país.
A moqueca de ostra é daquelas receitas que despertam emoção com aroma, cor e sabor. É o calor da Bahia misturado ao frescor do mar. É prato pra se comer devagar, fechando os olhos a cada colherada. Uma combinação de ingredientes simples que, juntos, criam um momento memorável. Com ostras frescas, leite de coco e dendê, essa moqueca é um espetáculo de brasilidade na panela.
Cozinha originária e curiosidade da Moqueca de Ostra:
A moqueca é um prato de origem indígena e africana, com versões famosas na Bahia (com dendê e leite de coco) e no Espírito Santo (com urucum e sem leite de coco). A versão com ostra é menos comum, mas extremamente saborosa e delicada, muito popular em comunidades pesqueiras do litoral brasileiro. Ela mantém a estrutura tradicional da moqueca, mas valoriza o sabor suave e mineral das ostras. É exótica, elegante e cheia de brasilidade.
A mistura perfeita entre o sabor do mar e os temperos do Brasil: a moqueca de ostra é puro axé no prato!
Coloque as ostras limpas numa tigela e tempere com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 10 minutinhos.
Em uma panela (idealmente de barro), refogue o alho no azeite de oliva. Depois vá fazendo camadas com cebola, pimentões e tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e dedo-de-moça (se for usar).
Despeje o leite de coco por cima dos legumes e regue com o azeite de dendê. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Adicione as ostras com o líquido da marinada. Cozinhe por apenas 3 a 5 minutos, até ficarem opacas e firmes. Finalize com coentro e cebolinha.
Sirva imediatamente com arroz branco soltinho e uma farofa crocante. E, claro, uma colher pra raspar até o último restinho do molho!
Ingredientes
Preparo
Coloque as ostras limpas numa tigela e tempere com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 10 minutinhos.
Em uma panela (idealmente de barro), refogue o alho no azeite de oliva. Depois vá fazendo camadas com cebola, pimentões e tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e dedo-de-moça (se for usar).
Despeje o leite de coco por cima dos legumes e regue com o azeite de dendê. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Adicione as ostras com o líquido da marinada. Cozinhe por apenas 3 a 5 minutos, até ficarem opacas e firmes. Finalize com coentro e cebolinha.
Sirva imediatamente com arroz branco soltinho e uma farofa crocante. E, claro, uma colher pra raspar até o último restinho do molho!
Super Dicas:
- Adicione banana da terra grelhada em rodelas grossas como acompanhamento.
- Quer mais cremosidade? Bata um pouco do molho com tomate antes de finalizar.
- Pra uma versão mais leve, substitua o dendê por azeite de castanha (fica diferente e delicioso!).
Benefícios dos ingredientes da Moqueca de Ostra:
- Ostras: ricas em proteína magra, zinco e vitamina B12
- Leite de coco: gordura boa, ajuda na saciedade e traz cremosidade
- Coentro, pimentões e alho: digestivos, antioxidantes e aromáticos
- Dendê (com moderação): sabor inconfundível e fonte de vitamina A
Conclusão sobre a Moqueca de Ostra:
E tá aí a Moqueca de Ostra: um prato que celebra o Brasil em cada detalhe. Cheio de cor, sabor e alma. Perfeito pra impressionar, reunir a família ou se presentear com algo especial — porque você merece um mar de sabor, sim!
E se quiser continuar nesse clima tropical e cheio de sabor, olha só essas receitas do seu site que combinam lindamente:
- Ceviche de Ostra – pra abrir o apetite com frescor e elegância.
- Ostras com Cogumelos à Mediterrânea – contraste sofisticado com ervas e azeite.
- Risoto de Ostra – pra transformar a moqueca em entrada de um jantar especial.
Bora Provar!