O cará é aquele ingrediente que traz memória afetiva de casa de vó, com o cheirinho de cozinha cheia de amor. Transformá-lo em purê é a forma perfeita de dar uma modernizada nesse clássico e ainda aproveitar todos os seus benefícios. A textura cremosa e o sabor delicado fazem desse prato o par ideal para carnes, peixes ou até como estrela de uma refeição vegetariana.
Origem e Curiosidade do Purê de Cará:
O cará, primo do inhame, é um tubérculo tropical muito consumido no Brasil e em países africanos. Além de ser um alimento ancestral cheio de energia, ele é conhecido por sua textura macia e sabor levemente adocicado, ideal para receitas como purês e sopas.
Um acompanhamento simples e sofisticado, que vai dar um toque especial às suas refeições!
Coloque os pedaços de cará em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por 20 minutos ou até que fiquem bem macios. Escorra.
Com um espremedor de batatas ou um garfo, amasse o cará ainda quente até obter uma textura lisa.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o cará amassado e vá misturando enquanto adiciona o leite aos poucos. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa até ficar cremoso.
Transfira o purê para uma travessa, regue com um fio de azeite e sirva quente.
Ingredientes
Preparo
Coloque os pedaços de cará em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por 20 minutos ou até que fiquem bem macios. Escorra.
Com um espremedor de batatas ou um garfo, amasse o cará ainda quente até obter uma textura lisa.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o cará amassado e vá misturando enquanto adiciona o leite aos poucos. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa até ficar cremoso.
Transfira o purê para uma travessa, regue com um fio de azeite e sirva quente.
Super Dica: Para deixar seu purê de cará ainda mais especial, acrescente uma colher de requeijão ou cream cheese no final do preparo. Isso vai turbinar a cremosidade e dar um toque extra de sabor!
Benefícios dos Ingredientes do Purê de Cará:
- Cará: Rico em fibras, vitamina C e complexo B, ajuda na digestão e no fortalecimento da imunidade.
- Manteiga: Fonte de energia, usada com moderação dá sabor e brilho aos pratos.
- Noz-moscada: Ação antioxidante e anti-inflamatória, além de um aroma incrível.
Conclusão sobre o Purê de Cará:
O purê de cará não é só gostoso, mas também uma escolha saudável para o dia a dia. É perfeito para quem busca variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Para explorar outras receitas práticas e deliciosas, experimente:
- Purê de Inhame: um acompanhamento irresistível.
- Purê de Mandioquinha: perfeita para dias frios.
- Escondidinho de Carne Seca: pura cremosidade.
- Batata-doce Recheada: para quem adora uma pegada fitness.
- Purê de Batata-Doce: uma cremosidade sem igual!
Vai lá e arrasa no purê de cará! Depois me conta como ficou. 🥄