O Escondidinho de Carne Seca Mais Cremoso e Saboroso que Você Já Provou!

Escondidinho de Carne Seca! Um prato cheio de sabor em qualquer refeição.

Escondidinho de Carne Seca

Ah, o escondidinho de carne seca! Só de pensar já me dá água na boca. Esse prato é aquele tipo de comida que conforta a alma, nos abraça com seu sabor e nos faz sentir em casa. Ideal para compartilhar com a família e amigos, é um verdadeiro carinho em forma de comida.

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Cozinha originária e curiosidade do Escondidinho de Carne Seca:

  • Origem: Brasil
  • Curiosidade: O escondidinho é uma receita tradicional brasileira que combina um purê de mandioca cremoso com recheios diversos, sendo a carne seca um dos mais populares e apreciados.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaForno, Prato PrincipalCozinhaBrasileiraTags#carneseca, #escondidinho

Aqueça seu coração com o irresistível escondidinho de carne seca, um clássico brasileiro cheio de sabor!

Rendimento6 Porções
Preparo30 minsCozimento1 hrTempo Total1 hr 30 mins

Ingredientes do Escondidinho de Carne Seca:
Purê de Mandioca:
 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
 2 colheres de sopa de manteiga
 ½ xícara de leite
 Sal a gosto
Para o Recheio:
 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
 2 colheres de sopa de azeite
 1 cebola grande picada
 2 dentes de alho picados
 2 tomates sem pele e sem sementes picados
 ½ xícara de cheiro-verde picado
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 200 g de requeijão cremoso
Montagem:
 200 g de queijo coalho ralado

Preparo do Escondidinho de Carne Seca:
1

Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.

2

Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a mandioca espremida e o leite. Mexa bem até obter um purê liso e cremoso. Ajuste o sal se necessário.

3

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

4

Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.

5

Acrescente os tomates e cozinhe até desmancharem. Ajuste o sal e a pimenta.

6

Coloque o requeijão cremoso e misture.

7

Finalize com o cheiro-verde.

8

Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca.

9

Adicione todo o recheio de carne seca e cubra com o restante do purê.

10

Polvilhe o queijo coalho ralado por cima.

11

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Ingredientes

Ingredientes do Escondidinho de Carne Seca:
Purê de Mandioca:
 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
 2 colheres de sopa de manteiga
 ½ xícara de leite
 Sal a gosto
Para o Recheio:
 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
 2 colheres de sopa de azeite
 1 cebola grande picada
 2 dentes de alho picados
 2 tomates sem pele e sem sementes picados
 ½ xícara de cheiro-verde picado
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 200 g de requeijão cremoso
Montagem:
 200 g de queijo coalho ralado

Preparo

Preparo do Escondidinho de Carne Seca:
1

Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.

2

Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a mandioca espremida e o leite. Mexa bem até obter um purê liso e cremoso. Ajuste o sal se necessário.

3

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

4

Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.

5

Acrescente os tomates e cozinhe até desmancharem. Ajuste o sal e a pimenta.

6

Coloque o requeijão cremoso e misture.

7

Finalize com o cheiro-verde.

8

Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca.

9

Adicione todo o recheio de carne seca e cubra com o restante do purê.

10

Polvilhe o queijo coalho ralado por cima.

11

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Escondidinho de Carne Seca

Super Dica: Para uma versão mais leve, substitua metade da mandioca por batata-doce. E que tal adicionar espinafre ao recheio? Fica delicioso e aumenta os nutrientes!

Benefícios dos ingredientes do Escondidinho de Carne Seca:

  • Mandioca: Rica em carboidratos complexos, fornece energia e é fonte de fibras.
  • Carne seca: Boa fonte de proteínas e ferro.
  • Cebola e alho: Excelentes para o sistema imunológico.
  • Cheiro-verde: Fonte de vitaminas e minerais.
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Conclusão sobre o Escondidinho de Carne Seca:

Esse escondidinho de carne seca é uma verdadeira delícia brasileira, cheio de sabor e tradição. Além de ser nutritivo, é perfeito para momentos especiais. Agora que você já sabe como fazer, que tal explorar outras delícias no nosso site? Experimente a Bobó de Camarão para um prato de frutos do mar incrível, a Mini Feijoada para um almoço completo e saboroso, ou o Escondidinho de Batata Doce e Frango com Requeijão para uma refeição rústica e deliciosa! E a versão tradicional do Escondidinho de Batata com Carne Moída!

Então, mãos à obra e Bora Provar!

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