AutorRose MantelliCategoriaDoces, SobremesaCozinhaBrasileiraMétodo de CozimentoCozidoDificuldadeInicianteImagine a cremosidade reconfortante do arroz doce tradicional combinada com a intensidade do chocolate derretido em uma sobremesa capaz de conquistar qualquer chocólatra.
Ingredientes do Arroz Doce de Chocolate:
Para o arroz doce de chocolate:
Para a finalização:
Preparo do Arroz Doce de Chocolate:
Cozinhe o arroz. Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Cozinhe até que a maior parte do líquido seja absorvida.
Adicione o leite. Acrescente o leite integral aos poucos. Mexa ocasionalmente.
Intensifique a cremosidade. Adicione o leite condensado e continue cozinhando em fogo baixo.
Acrescente o chocolate. Junte o chocolate meio amargo picado e o cacau em pó. Misture até derreter completamente.
Finalize com creme de leite. Adicione o creme de leite fresco e a baunilha. Mexa até obter textura sedosa.
Ajuste o ponto. O arroz deve ficar cremoso e ligeiramente fluido. Ao esfriar, ganhará mais consistência.
Sirva. Distribua em taças ou tigelas.
Finalização gourmet. Decore com raspas de chocolate, cacau e chantilly.