AutorRose MantelliCategoriaAcompanhamento, Natal e Ano NovoDificuldadeInicianteUm arroz soltinho e dourado, com crocância de castanha e o toque adocicado das passas — tradição, aroma e sabor em harmonia.
Ingredientes do Arroz Natalino com Castanhas de Caju e Passas:
2 xícaras de arroz branco cru
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ xícara
cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cúrcuma
½ xícara
de passas brancas ou pretas
½ xícara
de castanha de caju torrada e picada grosseiramente
1 cenoura pequena ralada (opcional, para cor)
4 xícaras de água quente
Sal a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Preparo do Arroz Natalino com Castanhas de Caju e Passas:
1
Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
2
Acrescente o arroz e a cenoura (se usar) e refogue bem até os grãos ficarem brilhantes.
3
Adicione a água quente o sal, a cúrcuma. Cozinhe em fogo médio, tampado parcialmente, até secar e o arroz ficar macio.
4
Quando o arroz estiver pronto, solte os grãos com um garfo e misture delicadamente as passas e as castanhas de caju. Ajuste o sal e adicione cheiro-verde.
5
Transfira para uma travessa bonita e decore com castanhas inteiras e algumas passas por cima.
Ingredientes
Ingredientes do Arroz Natalino com Castanhas de Caju e Passas:
2 xícaras de arroz branco cru
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ xícara
cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cúrcuma
½ xícara
de passas brancas ou pretas
½ xícara
de castanha de caju torrada e picada grosseiramente
1 cenoura pequena ralada (opcional, para cor)
4 xícaras de água quente
Sal a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar